最营养的粗粮,10分钟做出来,焦香又好吃,周末一定试试看
赶上周末或节假日,花儿最爱去的地方就是菜市场了。虽然没有超市称重准、有些喧闹,但最齐全最新鲜的食材,都需要在菜市场来找寻。
前几天家里的高筋面粉没了,去菜市场之前,老父亲忘不了提醒一句:记得买棒子面回来。老人家不爱肉不爱油腻,尤为喜欢各种粗粮,特别是棒子面。买回来做成贴饼子、菜团子,他都特别喜欢。
当然,如果是比较粗的棒子面,做成主食确实比较噎嗓子,花儿在用料上做了调整,今天跟您分享一个焦香玉米饼的做法。不仅制作过程快,而且做出来外焦里软,略带甜味,特别好吃。
做好后迫不及待的咬上一大口,玉米的清香味很浓,很好吃。
需要食材:(此配方是3个玉米饼的量)
玉米面(细):100克
普通面粉:20克
泡打粉:2克
酵母:2克
糖:10克
水(或牛奶):适量
做法:
1、玉米面和面粉、泡打粉混合,花儿这次用的是细玉米面,这样小孩吃口感也好,如果成人和老人食用,建议用粗玉米粉,能增加肠胃蠕动,口感差点但对身体很好。
2、将酵母和糖溶解在35度左右的温水里,用温热牛奶也可以。
3、将融化好的酵母水缓缓倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌。
4、面不用过度揉,能成团就行。揉好的应该是略微有点沾手,很柔软的玉米面团。醒5分钟。
5、这时候坐热电饼铛,平底不沾锅也行,锅内刷薄薄一层油,其实不刷也没问题,电饼铛也有不粘涂层。电饼铛启动上下火,设定在馅饼这一档。预热时,咱们把面团分成3份。
6、放在电饼铛上,用手按压一下就行。
7、大概就是3-4分钟就好了。别看入饼铛的时候,颜色发白,做好了真的是焦黄焦黄的,看着就很馋人。