贵州人的早餐都在吃些什么？

一日三餐为我们生活的基本，俗话说得好：“早餐吃好,中餐吃饱,晚餐吃少”，今天声音君就和大家来摆一摆贵州人都在吃些什么早餐吧！

一:肠旺面 （贵阳）

说起早餐就不得不说一说贵阳特色小吃——肠旺面，肠旺面因为面细，所以容易熟，面条在滚水里焯几下就行了。焯的同时下鸭血旺子、豆芽，几样东西必须又嫩又脆才好吃。火候要掌握好，否则容易疲，不脆爽就是失败。出锅后再放盐水大肠和脆哨（大肠必须是盐水煮过，再切成段；脆哨是一种猪肉制品，用五花肉切成丁，放锅里把油熬干以后滤出，放入酱油醋冰糖以后，形成的一种玩意）。肠旺面的关键还看有没有合格的辣椒油，不合格的话，就不能算是肠旺面。辣椒油必须制得红彤彤的，端上桌前舀一大瓢漂在面汤上，安逸得很。粗一看，是一碗相当安静的面，红殷殷的辣油里面沉浮着几筷子的鸭蛋面，不过举箸挑面时，热气就会迫不及待从破油处窜出来，四处溢香。张开大嘴接住面，嗖嗖嗖往喉咙里面吸，上下牙齿同时开工，顿时浓香喷鼻，让人舍不得吞咽下去，要在口腔里多嚼一会才过瘾。

二：牛肉粉

牛肉粉在贵阳是家喻户晓，人人皆知。在贵阳，牛肉粉的各类繁多，有清汤牛肉粉、红烧牛肉粉、黄焖牛肉粉、泡椒牛肉粉，甚至还有酸汤砂锅牛肉粉，不过，万变不离其宗，一碗上品牛肉粉的精髓， 就在于那一碗汤。

三：糯米饭

豌豆糯米饭是一道汉族传统名点，一般立夏节食用。我国中原各地流传立夏要吃糯米豌豆饭、吃鸭蛋和称人的习俗，据说与当年诸葛亮七擒孟获的故事有关。

四：豆浆+油条

“豆浆+油条”是经典搭配，传统而简单。热腾腾的豆浆配上金黄可口的油条。

五:馄饨（抄手）

一口一个的馄饨是小朋友们的爱，如果你现在还热衷于吃馄饨，说明你童心未泯！

六：羊肉粉

遵义羊肉粉是一道美味可口的汉族小吃。羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。曾获得第二届“中华名小吃”称号。

当然除了以上这些还有很多很多，声音就不一一列举了。

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