真的柳州一次性消毒餐具能让人放心吗？相关部门发话了！

不知道大家有木有这个担心，“到餐馆吃饭，我们用的一次性消毒餐具卫生吗？”微姐每次吃宵夜的时候，吃之前都会冒出这个想法。近日网上有信息称，为让市民用上放心餐具，相关部门要求餐具消毒企业对出厂的一次性消毒餐具，每批次必自检。这是真的吗？

真相如下图▼▼

市民反应：一次性餐具不够卫生

（图片来源网络）

“上次到白沙路一家餐馆用餐，餐馆提供的一次性消毒餐具，里面除了有干的米粒，还有一股馊味。”说到一次性消毒餐具卫生问题，贺先生深有感触。

记者走访发现，与贺先生一样，不少市民都反映在餐馆用餐时，遇到过不干净的一次性消毒餐具。

其实早在2013年7月，晚报就连续接到市民投诉称，到餐馆吃饭用的一次性消毒餐具越来越脏。当时，餐馆老板也称，这是餐具消毒企业提供的餐具。有的餐馆老板无奈更换餐具消毒企业的产品，情况仍没有太大改观。晚报记者暗访发现，当时，市场上一次性消毒餐具的批发在打价格“暗战”，而餐具消毒企业生存困难，无暇改进生产工艺。因此，企业出厂的餐具问题较多，一些餐具消毒企业为了生存，甚至出现了偷工减料的情况。

同月，针对晚报披露的问题，消费者代表、餐馆老板、餐具消毒企业负责人及卫生、工商、物价等部门人员，在市卫生监督所举行了一场“放心餐具”现场对话会，共同探讨一次性消毒餐具的监管。随后，相关部门加强了对一次性消毒餐具的监管力度。

但时至现在，晚报还不时接到市民投诉一次性餐具的卫生问题。

卫生监督：光靠抽检难防漏洞

作为承担广西《餐饮具集中消毒单位卫生规范地方标准》（目前该标准已进入报批阶段——记者注）起草的单位，柳州市卫生监督所在餐具消毒企业的监管方面，具有丰富的监管经验。

市卫生监督所有关科室负责人说，这就导致监管容易出现漏洞，特别是一些处于较为隐蔽的餐具、饮具集中消毒单位，如果排查不到，市卫生监督所就无法及时对其使用的消毒设施进行检查。

此外，为了加强对一次性消毒餐具的监管，卫生监督部门采取了定期、不定期抽检相结合的方式进行监管。但是，这样的监管也存在时间上的漏洞，抽检时检验结果要一周左右的时间才能出来。“检验结果出来的时候，不合格批次的餐具或者饮具可能早已经流到市场上被使用了。”这名负责人说，以前对于抽检不合格的餐具、饮具集中消毒单位，只能通过处罚、在网站公示检测结果的方式进行警示，但无法从源头上制止不合格产品出厂销售。

消毒餐具出厂 每批次必自检

去年10月1日起，新的《食品安全法》实施，其对餐具、饮具集中消毒服务单位提出了明确要求。如应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施，用水和使用的洗涤剂、消毒机应当符合相关食品安全国家标准、卫生规范。

更重要的是，新《食品安全法》明确提出，餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验，检验合格后方可出厂，并应当随附消毒合格证明。消毒后的餐具、饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。

“现在卫生监督部门检查得非常严！”昨天（10日），我市另一家餐具消毒企业的负责人告诉记者，他的企业很早就建立了自检实验室，但此前相关法规对此没有明确要求，其他的餐具消毒企业没有投入资金建自检实验室，面对激烈的市场竞争，他的企业自检实验室就没有正常使用。从现在起，他的企业也安排了专人对餐具进行自检。 （全媒体记者 罗世华 杨贝贝）

所以看完的你get到重点了吗？

如何辨别一次性餐具是正规消毒了吗？

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消毒后的餐具、饮具：应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。