除了广东，这里的早茶竟然也如此惊艳绝伦！
维扬，古人对扬州的雅称，扬州，古时的繁华之都，人杰地灵之所在，小时候没好好背诗，但记得杜牧的《泊秦淮》，简单四句便能带我走进那歌舞升平，仿佛看到歌女拂袖翩翩起舞，王侯富商推杯换盏的酒池肉林之侈靡景象，又仿似看到繁华街道熙攘，青楼才女拂琴的市井之气，抑或是瘦西湖的柳绿花红，平山堂的肃穆庄正，借助运河的贯通，水道的纵横，商业极其发达，当时富贾天下的扬州汇集了最优秀的厨神和各种灵秀景观，各朝帝王也时不常就找茬微服或借故南巡，扬州是必经之地，看不尽的美女，吃不尽的美食，逛不尽的美景，如何让人不垂涎!
烟花三月下扬州，农历的三月左右是扬州最美的季节，在这个时候能去“侈靡”几日，体验一下扬州瘦西湖慢生活，也是极好的吧！
北京出发，4个小时的高铁到镇江南站，然后再坐不到一小时的汽车，扬州便展现在我的面前，干净的街道，虽然狭窄，但是车也并不是很多，路上悠闲的当地人，脸上完全没有帝都人暴躁的戾气，慢生活，对于在大城市的人来说是一种奢望
每到一个地方，先找住所是第一等大事儿，到达蜀岗，入住瘦西湖温泉度假村，和朋友住一个独幢的套间，当然，是男朋友，不对，是男性朋友！要是女朋友我肯定找单卧大床房！每人一间独立分开的卧室，中间有一个小院，可以泡私汤，安逸的很！而且这里是新装刚开业，我这是睡的处女房，清爽
收拾完成，出去吃饭，走出房门绿植极盛，各条小路曲径通幽，一派园林风格，精致且独特，丝丝细雨萦绕，一派江南烟雨凄迷之势，令人伤情，不禁想起陈百强的《烟雨凄迷》，“烟雨凄迷伴我独行，昏暗街头你似梦幻般飘近，捉紧你呼吸渐深沉”，我看看身边的哥们儿，“算了，不捉他了，他肯定抽我！
扬州迎宾馆，成名已久，很多淮扬名厨皆出自此处，因此在这里吃饭确实让人期待，
会不会碰到我刚学厨时带我的师傅呢？我反倒很期待。让我感觉眼前一亮的要算是虾籽阳春面了，虾籽味道很浓，但真的不腥，当地的酱油颜色红亮，更重要的是鲜气十足，汤头特别鲜美，而且还略微带有酱油独特的味道，这道面食制汤之功居首
酥炸刀鱼配清汤鱼胶丸，鱼炸的极酥，细刺完全可以忽略，入口酥且鲜气未失，鱼丸弹糯
春笋狮子头，狮子头是淮扬菜的标识，来扬州不吃这个可算是白来了，淮扬菜讲究吃时鲜，现在的春笋正鲜，因此狮子头是用春笋来调的，并不是大家所知道的马蹄，汤非常清亮，但是鲜气很足，狮子头用勺子轻舀便如豆腐般柔软但又不失韧性，否则经过几个小时的炖煮早已碎掉，入口用舌头轻抿便化，香气在口中充盈。细切粗斩，微火慢烧，这便是淮扬菜极尽火候和技法之功力
河鱼佛跳墙，河豚在淮扬的食单上由来已久，淮扬人早已轻车熟路，软烂不失形态，香气丰腴柔和，便似扬州人一般悠然
糟香蒸鲥鱼，淡淡的糟卤味，鲥鱼肉极软嫩，先是咸后为甜，当感觉甜味变得要打破极限的时候，鲜气溢出，三合一，慢慢品味，浓重！好吃
吃饱喝足了，奔运扬州古运河码头消食，晚上的运河灯光还是很美的，坐游船观览一番，本来想着扬州要比北京暖和，谁知一下雨竟然如此寒冷，亏我生活经验足，多带了一件，几位同行臭美的女子们只得回房间裹上白色浴袍挡寒，细雨寒风中披头散发抱肩行走在码头边缘，灯光照映，倒也别有风味，“商女不知亡国恨，隔江尤唱后庭花”，说的是她们吗？或是白莲邪教重出江湖呢！教主威武，寿与天齐，等等等……
回到房间，院中私汤早已放好，温度合适，同伴破不及待的下去了，我迫不及待的给他拍照了！夜空中飘落着微雨，温泉水面却蒸腾出幽幽白气，细雨义无反顾的冲进白气中消失不见，似飞蛾扑火，又似弃暗投明，就像人生，总有义气用事的时候，无论对错，都是生命中值得认真回忆的东西，有时，需要好的地方，好的风景和好的温度，才能让我们享受到真正的闲憩！此刻，在池中仰望雨空，口中吐出一缕烟气，浑身舒泰，不禁轻吟道：“我他妈并非池中之物”，哗拉拉，上岸！碎觉！
早上七点多便醒了，窗外依旧是天气阴沉，但雨停了，扬州的绿化极好，尤其是瘦西湖景区这边，几乎是被绿植包围着，空气极好，奔“四桥烟雨楼”吃早茶，扬州人对早茶的热爱一点也亚于广东人，品种也是丰富多样，各色茶楼也是林林总总，数不胜数，所谓四桥烟雨，便是站在高处能同时看到形态各异的四座小桥，在江南独有的烟雨之中意境极美，因此得名
萝卜丝油端，葱油火烧酥香无比，镇江肴肉口口生津，糯米糍虽绵软但有咬头，豆沙包细腻之极，一顿早茶吃的酣畅淋漓，轻松无比
大煮干丝成名已久，扬州特有的白豆干才能成就细长连绵的干丝，鸡汤烧煨，虾仁等大鲜之物辅佐，想不好吃都难，干丝柔韧，虾仁脆爽，鸡汤醇厚，色泽黄亮，这便是名动天下的淮扬菜之大成。
吃早茶，蟹黄灌汤包是必须要吃的，一层捏的精致褶皱的面皮里，包裹的却是一泓浓郁芬芳的高汤汁，吃的时候不建议用吸管，因为汤汁很烫，感觉吸管毕竟是塑料的，不健康，而且也容易烫到，稍晾，左手轻轻提起来，右手端盘，这时候不要讲究吃相，吃这个东西矜持的后果就是汤汁留一盘子甚至流一身，反倒尴尬！轻轻咬破一个小口，上下两片嘴唇立刻堵住，吸吮！对，说白了就是嘬！如果觉得烫，那么就把手倾斜一下，让汤汁回流，缓一下再嘬！汤的味道极鲜美。
出来没多远便到达瘦西湖，来扬州瘦西湖是必须要去的，它与大运河相连，水道蜿蜒，岸两边花红柳绿，亭台楼阁，甚是有情调，听着船娘给我们唱的温软小调儿，不禁又想起杜牧老人家的“落魄江湖载酒行,楚腰纤细掌中轻。十年一觉扬州梦,赢得青楼薄幸名”，在这种美景美女美食层出不穷的地方，想保持一份心底的纯真，却似难于登天吧！但现今，却有千年流趟的文明延续下来，让更多疲惫的心灵来这里得以疗养吧！
看罢小金山，路过白塔，听过美女抚琴，赏过苍劲的盆景园，一上午悠悠闲闲便这么过去了，中午来到宋城山庄吃饭，就感觉出来玩，整天怎么老吃饭呢？还老饿，为什么呢？心情，嗯，一定是心情好就饿的快，不管了，开练！
淮扬的小菜也是精致诱人的，香菇切的精致，卤鸭入味，鲜蚕豆烹制的动人心弦
当地的河鲜，盐水小河虾是最大的特色，皮极薄，全不似有些河虾的厚皮糙肉，虽是水煮，但是一咬下去依旧是酥脆的，虾肉却很弹嫩
再次吃到红烧河豚，依旧软糯香浓，看来这里的淮扬师傅对河豚完全的游刃有余了
下午入住虹桥坊酒店，这个酒店大堂高阔华丽
大堂的会议间
朋友的SOWDEN咖啡壶，走到哪里都要带着，爱不释手的，哪天我也弄一个
酒店的最大特点就是房间里的布局不是千篇一律的，而是各有特色，适合新婚，亲子，情侣，家庭等等，每个房间的浴缸也不相同，有临窗远眺的，有圆形情侣的，细节非常到位
最有意思的从里到外是床上这个像小板凳一样的东西，也是细节体现，让客人可以顺手把随身之物放在上边，以便于出门或是退房时不必费神的便可以轻松找到
扬州人讲究早上皮包水，晚上水包皮，意思早上吃早茶，晚上去洗澡，搓搓背，修修脚，体会一下扬州“三把刀”之一的修脚刀，另外两把刀是理发刀和厨师刀，这是真正的扬州人一天的享受，虹桥坊酒店的地下便是天然的温泉，服务非常周到，先泡半小时，出来搓搓背，我这不爱洗澡的主儿来这里是一定不能放过搓洗这个环节的，一通儿狠搓，给师傅累的够呛，又是牛奶又是盐的，把我给腌的呀，香喷喷！有两个重大发现，一个是体重减轻了，一个是皮肤竟然白又滑，我两次回到了小鲜肉的境地，好啊，好!
修脚师傅在认真的工作，我总是怕人家一刀给我脚趾头片下来，所以他每一刀，我就紧张一下，
不过还好，技术真是没的说，舒服，就两个字。
一觉醒来，还是早茶，吃不尽的早茶，赏不尽的景致，这来到趣园茶社，早已是人满为患
灌汤包依旧，烫干丝必点
终于吃到传说中的名点“黄桥烧饼”，确是不一样，表面酥脆是肯定的，中间的夹层分明，里边的猪油香葱馅料不但不油腻，而且散发出迷人的气息配着面皮的酥香，让人欲罢不能，我吃了好几个，后来他们老看我，我就没敢再吃了！
虾籽小馄饨，依旧是酱油调汤，虾籽提鲜，有了这两样，里边放什么都好吃
宋夹城体育公园，租辆自行车，沿着河边步道，一路骑下去，感觉时间在这里已经没有概念了，一群画画的人在河边静静的享受着慢生活的乐趣，满眼皆绿，空气清鲜至美，没有压力，空气优良的地方总是让人感觉时间短暂
宋城书坊，环境清雅，可以要一杯茶，找一本书，坐在靠近窗户的位置沐浴阳光，静静的浪费一上午
中午还是在趣园茶社，菜单很惊艳
酒醉龙虾，当地的小龙虾，虽然不是最肥美的时候，但是和黄酒却很相配，淡然而不招摇，极鲜。
淮扬软兜，淮扬菜做鳝鱼是相当厉害的，比较有名的还是炒鳝糊，马鞍桥等，去骨的鳝段被烧煨的软嫩但还有弹性，关键是味道浓厚，技艺一流！
八宝葫芦鸭，这是考验极致刀工的活，整鸭全部去骨，而且不能有一点破漏，讲究的是去完骨的鸭子能吹起来才好，当真是得游刃有余才可以，中间塞入糯米，火腿，虾八十五，鲜笋等配料，先炸后焖，极软烂浓郁。
黄豆焖脚圈，把猪蹄厚块，重糖重油烧烂，色泽是我见过最惊艳的一道菜。
这里最有意思的就是还可以看大厨给食客表演切文思豆腐和包小笼包，舌尖上的中国里的
文思豆腐的制作过程就是在这里拍摄的，那刀工真是没谁了，回头我也试试去
大明寺，是扬州的标志建筑，八大家之一欧阳修在这里长驻，鉴真法师也曾留迹！三过平山堂下，半生弹指声中。十年不见老仙翁，壁上龙蛇飞动，欲吊文章太守，仍歌杨柳春风。休言万事转头空，未转头时皆梦。苏东坡的西江月中专门写到平山堂
栖灵塔俯瞰整个扬州城，满眼青绿，水道纵横，灵秀之地，一览无余
寺庙中的和尚沐浴在佛光下
来扬州看一块当地的大型真人演出是必不可少的，“春江花月夜”主题晚会非常值得一看，唐宋元明清，明晰有序的一幕幕翻下来，让您最短时间了解扬州历史，灯光和音效很好，最后冲天而起的烟花，也算是贴近“烟花三月下扬州”的诗句了吧
这是我的第一本美食书，是一本对做菜过程描写的特别细致的菜谱，虽然不敢说能完全教会您什么，但是我相信一定会对您有很多帮助！
