冬吃萝卜夏吃姜，防暑杀菌抗氧化

生姜是每个家庭常用的调味品，做菜时加入一点生姜，可以去除腥味，提升菜味。日常生活中，我们只是把它当做普通的调味品使用，但是你知道夏季正确吃姜能让我们的身体更健康吗？

俗语有说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方。”可见夏季生姜对我们的身体健康有多大的好处。中医认为，生姜性味辛辣，食用后有化痰止咳、祛寒补气的功效，夏季食用还能减少秋冬季生病的机率。

夏季吃生姜的五大好处

一、排汗防暑

夏季天气炎热，阳光刺眼。大多数人喜欢通过空调、冰饮排解暑热。其实这样的方式往往效果不尽人意，并且时间久了还会影响我们的身体健康。空调吹多了可能导致出现空调病，而过度食用冷饮，会伤害我们的肠胃，导致胃痛腹泻。如果饮用自制的常温生姜凉茶，不仅可以排汗消热，还能防暑温胃，使人神清气爽。夏季户外高温作业者尤其适合。

二、开胃健脾

酷热夏季，我们总喜欢吃寒性食物帮助排热，但是食用过多却会导致脾胃寒凉之气过盛，出现恶心、呕吐等症状。并且夏季天气炎热，会减少唾液和胃液的分泌，影响人的食欲。而食用生姜，可以帮助温脾胃、增食欲、促消化，还能缓解胃痛症状。

三、杀菌消炎

夏季气温高，细菌的繁殖生长速度快，是肠道疾病的高发季节。而生姜有某些抗菌素的作用，适当的食用生姜，可以防治急性肠胃炎，还能抑制皮肤真菌、口腔致病菌的生长，治疗各种痈肿疮毒。

四、抗氧化抑肿瘤

生姜也能抗氧化？你是不是有些意外。生姜中含有姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构有很强的抗氧化和清除自由基的作用，夏季适当吃生姜也能帮助延缓衰老呢。不仅抗衰老，这些物质还能抑制肿瘤，是肿瘤患者的最佳选择。

五、预防动脉硬化

动脉硬化是中老年的常见问题，中老年朋友总是尝试不同的方法，避免动脉硬化，造成心血管疾病的出现危害身体健康。在夏季养生饮食中，不妨考虑食用生姜预防动脉硬化。生姜能够驱逐体内风寒，促进血液循环，生姜提取物还能阻碍血小板聚集，降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，减少动脉硬化的发生。

其实除了以上功效，日常生活中，生姜搭配其他物品，还有更多你意想不到的功效。

1、醋泡生姜：新鲜生姜切片放进小瓶子内，加入醋没过生姜泡上，每天早上空腹吃两三片，可以辅助治疗胃酸、胃胀、胃痛。但是热症和阴虚者不宜食用。

2、生姜红糖水：将生姜切成丝，加入少许葱白，和红糖一起煮水喝，可以有效的温肺祛寒，辅助治疗咳嗽、流鼻涕、头痛怕冷等症状。但是暑热感冒和风热感冒患者不宜食用。

3、蜜渍生姜：将新鲜生姜洗净后切成薄片，然后摊开放置约1小时，水分稍干后，和适量的纯蜂蜜一起放进干净的玻璃瓶中密封保存。乘车前舀出3片左右生姜和两匙蜂蜜一起食用，可以防止晕车。

4、生姜水加醋：将生姜切片加入锅里煮沸，待水温稍降不烫的时候加入适量醋，用来洗头发，可以去头屑，还能扩张头皮下的血管。

5、生姜水漱口：每天早晚将适量生姜放到清水里煮开，稍凉不烫后用来漱口，可以明显改善牙周炎。

6、大枣生姜汤：将10个大红枣、5片生姜、适量红糖煎汤代茶饮，每日一次坚持服用，可以有效改善手脚发凉症状。

既然生姜有这么多好处，那你知道吃生姜有哪些需要注意的问题吗？

1、阴虚火旺者、目赤内热者、肺炎患者、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、糖尿病、痔疮患者不宜长期食用生姜。

2、不宜削皮。大部分人吃生姜时，喜欢将皮削掉在食用，这样做却会影响生姜的整体功效。最佳的食用办法还是洗净后直接切丝切片。

3、晚上不能吃姜。中医认为晚上吃姜犹如吃砒霜。因为生姜宣发阳气，而夜晚应该养阴，收敛阳气。夜晚吃姜，会刺激神经，让人无法安睡，并且影响人的心脏功能，长期发展，体内内火郁积会伤害肺部和肾脏。

4、发霉腐烂的生姜不能食用。冻过的生姜不但味道没有新鲜生姜好，并且容易发霉，而发了霉的生姜含有毒素不可食用。而腐烂了的生姜也会产生一种毒性很强的物质，会诱发肝癌、食道癌。所以不可食用。

挑姜小步骤

1：闻。检查生姜表面有无异味和硫磺味。

2：尝。抠一小块生姜放入嘴里，如果姜味不浓或者变味的要谨慎购买。

3：看。看颜色，正常生姜偏干，颜色偏黄。“硫磺姜”颜色为浅黄，且较为水嫩。

4：搓。用手搓一下生姜的表皮容易剥落，若掰开之后里外颜色差别较大，则可能是硫磺姜。

编辑：陈钱芳 吴俭

实习生：朱珩

来源：成都老年生活（cdlnsh）