在家也能做出肉感细腻、清油解腻的豆芽炒肉！

豆芽炒肉是一道普通的家常菜，这在四爷老家大多家宴上都会有这么一道的，趁着热气腾腾的时候，吃起来格外的有感觉。肉感细腻而有嚼劲，加上豆芽的清香，这样的组合实在是太容易得来的美味啦。

豆芽炒肉对于四爷来说，也算是洒洒水，能够信手拈来。这道菜式虽然简单易操作，但营养却是不一般的。豆芽含有丰富的蛋白质，每天吃一些豆芽，对身体是非常好的。

豆芽炒肉

是不是很想知道豆芽炒肉的做法了呢，那就一起来看看吧。

所需主料、配料、调味料

豆芽（黄豆芽、绿豆芽都可以）、精瘦肉

姜蒜

食用盐、食用油、料酒、白醋、味精

豆芽炒肉

做法

1. 豆芽洗净，用沸水焯一下沥干备用。

2. 精瘦肉洗净，切成小块肉丁（切丝的话就可以豆芽炒肉丝），姜切丝，蒜切片备用。

3. 置炒锅，放入适量食用油，七分热时，放姜丝、蒜片炒香。

4. 下肉丁翻炒，变色后放入豆芽，加盐、味精、料酒、白醋翻炒均匀。

5. 品尝入味后，即可关火起锅。

豆芽炒肉

注意咯，如果想要足够嫩滑的口感呢，可以切好肉丁后，加入料酒、芡粉、盐码一下，或者也可以加入鸡蛋清，这个看个人喜好。喜好辣的，可以加点干辣椒，颜色深点的，加点酱油即可。

这道豆芽炒肉相信在很多小饭馆都能见着，所以普及率不言而喻呀。想要为自家菜谱新添一个成员，那么一定要考虑它哟，健康易做又美味，不是所以菜式都能这么说的哟！

说明：本文图片来源于网络。