妈妈们，你会给你的宝贝准备好吃的小点心吗？（系列一）

作者：耿秀超

让宝贝吃上妈妈亲手做的饼干、蛋糕、点心是一件很幸福的事！可是有些新手妈妈说不会做啊，没关系，下面隆重推荐夏日宝宝最爱吃的健康小点心，简单易学做起来！一切都so easy!

杏仁小饼

酥脆的饼干中间夹着一颗杏仁，曲奇的奶香味和杏仁的干果香味巧妙的交融在一起，回味无穷，宝贝儿特别喜欢！

食材准备：

黄油100克；低筋面粉150克；糖粉50克；盐1/4小匙；香草精1/4小匙；全蛋30克；奶粉25克；泡打粉1/4小匙；蛋白15克；杏仁30个。

做法步骤：

1.室温软化的黄油放入碗中，加入盐、糖粉打成膏状，颜色变浅；

2.加入香草精搅拌均匀；

3.分次加入蛋液，每次充分搅拌；

4.加入过筛的低筋面粉、奶粉、泡打粉，混合拌匀；

5.用橡皮刮刀切拌至没有干粉；

6.揉圆面团，包起保鲜膜，放冰箱冷藏半小时；

7.取出面团，分成10克一个的小剂子，搓成小圆球，整齐的排放在烤盘中；

8.在面团表面刷上薄薄一层蛋白（可预留一点），再在面团的中间位置按压上一颗杏仁；

9.预热烤箱至160℃，将做好的小饼放入烤箱，中层，上下火，20分钟左右；

10.出炉后放在烤网上晾凉，凉后密封保存。

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