星期一

2017年3月20日

春分 农历二月二十三

今日春分节气，吃哪些菜最合适？

-----高级食疗调理师 熊苗

今天是春分，春分的意思是在今天白天和黑夜都是12个小时，把24小时平分了。同时，也意味着春天已经过去了一半日子了，提醒大家要珍惜时光，一定记得春游啊，多看看公园里，田间头的那些绿色植物，让你感受春色满园。

在春分这个日子，我们怎么吃？高级食疗调理师--熊苗给你支招。

春分吃“春菜”。

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指的是春季吐芽、青嫩茂盛的野菜，比如香椿芽、鱼腥草、菠菜、芹菜、豆芽、马齿苋、蒲公英等。吃这些新鲜的春菜可降火、疏肝、清肠、通便。

今天特别介绍一下香椿，又名为：香椿芽。新鲜的香椿芽只有在春季的时候才开始发芽，所以又称之为“开春第一鲜”，它带着一种莫名的芳香味。香椿芽的长成，只需要两三天，多一天便老，它奇特而浓郁的异香，有些人避之不及，但对于爱它的我看来，这就是春天应有的味道，是大自然最美的食材。

香椿

健脾开胃 清热利湿

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能。

推荐香椿炒土鸡蛋和香椿拌豆腐。

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新鲜香椿炒土鸡蛋

香椿和鸡蛋是公认的经典组合。鲜嫩的香椿搭配鸡蛋，细细品尝有一种独有香味，简直是配米饭绝佳菜式！

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新鲜香椿拌豆腐

香椿凉拌豆腐，这道菜白绿交互，清香爽口，又能促进食欲，是适合早、中、晚任何一餐的美味菜肴。