红红火火香辣虾

我一直觉得现买的活虾做起来最好吃，肉质鲜美有弹性，不过也有人说海里的虾捞上来很快就死了，活虾都是人工养殖的，我也搞不清楚了，反正就是虾最好吃，海里的东西最爱吃虾，白灼，清蒸，香辣，鱼香，通通都喜欢!

这道香辣虾听起来就很开胃，看起来更是，吃了一只吃两只吃三只，哈哈，吃到撑。

做法：1.准备对虾，清洗干净，虾去须，挑出虾线，放少许料酒和盐腌制30分钟；

2.准备配菜，土豆切粗条，红椒切条；

3.锅中放油，油五成热，下土豆条炸；

4.土豆炸成金黄色捞出备用；

5.锅中放适量油（炸土豆剩下的就行，多的倒出来），放虾下锅炒，炒到变红捞出；

6.另起油锅，放豆瓣酱、姜片、蒜片、干辣椒炒香；

7.下炸好的土豆条和红椒炒；

8.虾入锅，放盐、生抽、老抽，炒两分钟，起锅前放白糖，撒上葱段翻炒两下，出锅！