十八酒坊-发现美丽河北：舌尖上的舞者—白酒品酒师李泽霞

导语

今天的最美河北人要带您认识一位传奇的女子。她咫尺匠心，尝遍百酒；被称为“国宝”，但却又“戒律”繁多，那她究竟是谁？又在做着什么传奇的事儿呢？

第一面见到李泽霞，记者问她你最想干的事情是什么？她说：最想干的事我就是吃蒜，多吃点儿。吃蒜？多大点事儿啊，怎么到您这儿，就变成了难题了?这啊，还要从李泽霞的工作说起。抿一口白酒，从舌尖滚至舌根，细细品味……仅仅凭着口感，李泽霞就可以辨别一款酒的优劣，为每一款出厂酒把关。

李泽霞是中国46位首席白酒品酒师中的一位，从1989年参加工作一直到现在，她已经从事品酒工作28年。而要说到成为品酒师，李泽霞说，这完全是一个意外。由于酒厂的评酒员是“工人岗”，而李泽霞是一个大学毕业生，要从事这个职业就必须“自降身段”，而李泽霞几乎没有犹豫，就毅然把自己从“干部”变成了“工人”，用她自己的话说，这个岗位最吸引她的就是两个字。

可是，真正接触到品酒后，李泽霞发现，这项工作并没有想象中的那么简单。因为酒度特别高，入库酒度都在六十七度以上，就感觉特别刺激特别辣 但是也尝不出哪个好哪个不好来 就觉得这太难了该如何克服自身的困难？怎样才能尽快的进入品酒行列？李泽霞陷入了迷茫，这时，公司的很多同事都给李泽霞提出了建议。

李泽霞说：喝酒喝的太多口腔就开始溃疡 就开始烂，在她轻松的话语中，透出的却是李泽霞一路的坚持，一路精益求精的韧劲儿，要想从事品酒这个工作，除了勤学苦练，李泽霞说还有必须要“戒”掉的东西。原来，从小爱吃蒜的李泽霞自从干了品酒这个职业，就忍痛割“爱”了，家里吃饺子或者吃面条的时候，看着家人就着大蒜吃得那叫个香啊，她只好端着碗躲到一边。

吃大蒜，看似最普通的愿望，却透漏着李泽霞的辛苦和不易。靠着多年的学习和刻苦钻研，从2000年开始，李泽霞连续三届被中国食品工业协会和中国酿酒工业协会聘为白酒国家评委，也是河北省唯一一位中国首席白酒品酒师，经她研发的新酒品种就有200多个，先后被评为全国劳动模范、国务院特殊津贴专家、全国五一劳动奖章、省首届金牌工人、河北省技能大师等多个荣誉称号。河北省总工会还设立了以其名字命名的“李泽霞酒研发创新工作室”。

身怀绝技而不事张扬，甘以平淡换取真香。日复一日品鉴美酒的同时，李泽霞也以独特的方式，品味着自己风景独特的人生。