心动扒房：冷鲜肉，是不用腌噶！
图/sunny 文/sunny 实习记者 杨琪琦
一店，精心做一块肉，正是顶级扒房才有的讲究。
今时今日愈来愈多的人不仅爱吃，还懂吃。好食之人除咗追捧好食材，更热衷于在西餐厅品味纯正澳洲牛肉的细腻口感，欣赏它美丽的雪花肌理。低调隐匿于四季天地琳琅食肆之中的“心动扒房”，出品却是毫不低调，让你一次过尽享作为食肉兽的顶级朝圣快感。
坐落于四季天地首层的“心动扒房”，惊鸿一瞥，便甚是心动。极尽奢华的欧式装潢，一朵偌大的木棉花绽放其中。个中点缀的数十副八、九十年代画像，汇聚成一副颇有怀旧意味的珠江画卷，散发出浓浓的古雅韵味。像个精致的摩登女王，时尚却不失端庄。恰当的黄白灯光足以将牛排映衬得更加油亮可人，叫人心情舒畅。
“心动”主打是实打实的各类澳洲黑安格斯牛扒和日本和牛。由于老板自己就是第一手供应商，所有牛肉直接从澳洲各大养牛场订货，不经急冻打着“飞的”从澳洲跨洋而来，证书齐全，包你吃的放心。有别于市面上大多数扒房的急冻肉，“心动”的牛肉名曰“冷鲜肉”！冷鲜肉又叫保鲜肉、冷却肉，保持0°恒温储存，整个纤维是没有破坏的。除去空运、报关等时间，只剩下90天的保质期，最大限度的保证牛肉的质量、鲜嫩度和营养。
作为一块傲视群芳的冷鲜肉，“心动”的牛扒是不用腌噶！完整大块的牛肉赤裸裸地摆在面前，只需一点盐稍微煎封一下，纯天然无添加的美味就任由你大快朵颐啦。这里的老板仲非常之任性，你想食厚D就切厚D，想吃薄D都行，丰俭由人。如果你喜欢自己下厨，仲可以在雪柜选一块心头好返屋企慢慢叹。厨师代为烹调也只是多收了15%的加工费，对于小编这种厨房终结者而言，当然是毫不犹豫地将橄榄枝抛向了后者啦！
讲了这么多，“心动”的牛扒出品究竟如何？由于今次老板的日本和牛扒生意爆棚，一早就卖完了，吾等只能欣赏到谷饲150天的澳洲黑安格斯牛肉的魅力，完全不输日本和牛，性价比仲好高。
150天谷饲黑安格斯西冷
150天谷饲黑安格斯西冷，大理石纹的油花恰到好处地分布着，在肉的外延仲有一圈白色的肉筋，有着韧度超强的口感。M7级的安格斯牛肉接触明火之后幻化出特有的浓郁香气，完美的肥瘦比例将汁水充分锁在肉质之间。趁热上台，牛肉表面还在滋滋冒油。切下一块放入齿间，咀嚼时，能够体验鲜美肉汁在口中四溢的美妙。
150天谷饲安格斯牛柳M7-M9
完美的烤制功底，表面焦脆，肉紧、厚实，肉汁包裹地严严实实，内里完美道地3分熟。一刀切下，哪怕3成熟，亦不会切出一滩“血水”。紧致兼带柔软的丰富口感在齿颊间相互交织，100%还原澳洲的鲜嫩多汁。
安格斯牛M7沙律
经得住考验的上等澳洲黑安格斯牛肉才够胆生吃，切至丁状，搭配新鲜番茄、芒果、生菜和沙拉酱，清新十足。吃起来感觉不仅嫩而且滑而不腻，肉质也非常具体弹性，口感十分饱满。
榴莲pizza 芝士味浓厚
新鲜榴莲肉加马苏里拉芝士，“心动”对芝士一点都不心疼，热腾腾的pizza上台，甚至可以拉丝。主厨推荐一定要趁热吃，才能品尝到榴莲的芳香，芝士的浓郁与饼底的酥脆。
咁多“心动”之选，价格仲十分怡人，还不快点来品尝一下啦！
觅食指南
心动扒房：
地址：海珠区赤岗北路118号四季天地一楼(四季天地正门内入右侧，星巴克对面)
电话：020-89448821
