养生秋藕最补人——莲藕的3种做法

“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法不知道大家都听过吗？莲藕不但能做成佳肴，莲叶、荷花、莲子可都能滋补入药的呢。今天小编为大家挑选了几道莲藕美食，有糯糯的充满桂花清香的糖藕、酸甜开胃的糖醋藕片、还有香香脆脆的藕饼。干燥的初秋即将来临，不妨来道莲藕小菜滋补一下吧！

桂花糯米糖藕

首先将莲藕、糯米洗净后浸泡约3小时备用。然后把糯米中加入干桂花和白糖拌匀。接着把莲藕从头上切开后用筷子把糯米塞到莲藕孔中，再把另一半也塞入糯米,盖上用牙签封口。然后放入锅中，加入适量糖用大火烧开后，改小火煮约2小时。等到莲藕软糯，汤汁浓稠后出锅切成片状。最后浇上桂花糖汁就完成啦！糖醋藕片

将莲藕去皮洗净切成片、红椒切丝备用。锅内放水烧开，倒入藕片焯烫一下后放入凉水中过凉后放入碗内。接着另拿一个碗放入适量白砂糖放、米醋调匀。然后将调匀的糖醋汁浇入藕片中。热锅放油，放入红椒丝炸出辣味后连油一齐浇在藕片上即可出锅享用。藕饼

首先将藕洗净去皮用刨子刨成细丝，加盐、黑胡椒拌均。然后鸡蛋打散后加入面粉、盐、适量的水调成糊，再加入藕、葱花拌匀。热锅倒油，把面糊用勺子舀到锅里，煎至两面金黄，即可出锅食用。

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