盘点西藏山南美食 在山南吃正宗藏族美食

山南地区的餐饮与西藏那个其他地方大致相同，主要以藏餐和川菜为主，藏餐馆在餐厅的布置上，无论高档或简陋，设计大体都体现出强烈的民族特色。当地的藏餐种类也相当丰富，如各类灌肠、青稞酒和酥油茶、风干肉、凉拌牦牛舌、包子、糌粑、各种糕点以及酸奶。

山南地区各藏餐都还算正宗，当然，想要吃到更地道的藏族美食，最好的办法是到藏民的家中做客。一般来说，藏族同胞都会热情款待，但切记要遵守当地习俗，不要违反藏民的禁忌。

萝卜萝果

萝卜萝果是山南地区的传统美食，把羊肉剁成块，放入锅中加盐煮熟，后把罗卜去皮，洗净，切成厚度适宜的圆块，另用一锅稍煮一下，滤干后，投入肉锅内，放上生姜、盐巴、花椒，搅拌后略加烹煮，放上葱既成。萝卜萝果食之肉嫩，味道鲜美，脆腻可口。

麻森

是一种称为“煺”的酥酪糕，放适量的酥油、碎奶渣及碎红糖在盘子里搅拌揉合，盛入一方形小木盒内，用手塞满压实制成方形糕，此糕味道香甜可口，乃是食用糌粑的最好伴料。

香寨

是藏民吃米饭时的最佳菜肴，把土豆煮成八成熟去皮后切成小块待用，葱段放入油锅内稍煎后放入石槽中捣烂盛碟内待用，用凉水把咖喱粉拌和成糊状倒入油锅内做成油咖喱待用。可撒上葱泥吃，美味无比。

风干牛羊肉

风干牛羊肉是非常有特色的一种西藏食品，肉质松脆,口味独特。每年年底,当气温在零度以下时，藏族人会将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处使其自然风干，等到来年二、三月份便可食用。再来一碗酥油茶，口齿间充满了藏族冬天的味道，快哉！

糌粑

藏族特有的一种主食，跟北方的炒面有点相似。它是用青稞或豌豆等炒熟之后磨成面粉，食用时拌和酥油茶用手捏成团吃，也可以加入盐茶、酸奶、青稞酒等拌和捏团食用。

青稞酒

美食当前，一定要有酒相伴。青稞酒，藏语称为“羌”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的，有高度酒和低度酒之分，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少，它是青藏人民最喜欢喝的酒。而高度青稞酒被人称为“高原茅台酒”。

藏面

藏面是典型的藏式早餐，这是一种传统的西藏小吃，用牦牛肉汤煮的，特别香，面条用青稞面做的，吃起来有点外软里硬，配上几勺辣椒酱，外加两张肉饼。最后来一杯甜茶，更会让你的胃满足。

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