吃一顿人均1596.2的饭,是一种怎样的体验？每天只接待12位...

不足4人吃不到

超过12人也吃不了

12套专门订制的餐具

1对1的服务团队

9道南方小菜

贯穿5行元素的主菜

人均1388元+15%的服务费

如意宴，吃的就是精致和如意

每天仅限12位

据说如意宴的诞生，是由一套餐具引发的。餐具由英籍华人陶瓷设计师Peter Ting为法国丽固LEGLE FRANCE设计的，以“方中带圆，圆中有方”的如意形态为核心。

这里一共只有12套，抱歉，超过12人是吃不到的哦。由于每一道菜品都需要繁琐的工序，所以不足4人，也无法吃到。

展开菜单，细细碎碎的菜名让人期待，不如直接开启这场由餐具碰撞出灵感的如意之旅吧。

南方小菜九格荟萃

纹路各异的如意状小碟子，挑选岭南极具代表性的新会陈皮、客家盐焗、潮汕卤水等制作而成的9道小菜。

|海南酱柠龙虾|

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剔除虾壳只剩下完整的虾肉，弹牙不必说，加上海南柠檬酱，很清爽。

|新会陈皮浸带子|

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主厨在现场教大家如何挑选陈皮，搭配脆口的带子，巧妙的组合。

|镇江蹄根冻|

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爽脆的蹄根，凝结成冻，吃起来Q而入味。

一菜一茗有配对

每道菜肴之后都对应着不同的茗茶，在你品茶的同时，让你刷新味蕾，迎接下一道菜肴。

茗茶有金骏眉、清香铁观音、烟熏伯爵、大雪山生普洱等，对应的茶叶也会在桌上呈现，可以现场学习茶叶辨别。一道金骏眉之后，开启接下来的五行美食。

金汤白玉

白色的瓷盘乘着金黄色的汤，服务员为大家缓缓掀开盖子，依旧热气腾腾。

|蟹肉南瓜官燕|

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蟹肉和官燕煮在南瓜羹里头，感受南瓜的清甜，官燕的营养以及蟹肉的分明。

官燕在南瓜羹的浸泡下更加香甜入味。

木意漾盈

全席唯一一道全素菜肴－罗汉上素盘。没有过份的调料，还原食物本身的味道。

|罗汉上素盘|

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凉拌的味道恰到好处～服务员在大家都吃的差不多的时候，便会换上一杯健康养生茶。

细水长流

掀开碗盖子，缓缓倒入，龙虾汤的暖气扑面而来。

|鲜虾汤过桥象拔蚌|

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龙虾汤配油条，保留了豆浆配油条的体验，但又不失新意。

浸泡过龙虾汤的象拔蚌吃起来不仅有自身的甜味，还有龙虾汤的鲜。

火影琉璃

掀开透明玻璃罩子，烟雾缭绕中慢慢清晰了这块火影琉璃，是由糖浆融化筑成的奇特形状。

|豉椒明虾球|

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吃的就是中间这块完整去壳的大明虾球。略微的胡椒口感，滋滋入味。

|清香铁观音|

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装在高脚杯里的冰镇铁观音，冰凉的口感和淡淡的茶香。喝茶也可以如此摩登，这才叫做真正的以茶代酒吧。

|夜下明珠|

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芒果麻薯和冰镇酸梅汤的搭配。酸梅汤原汁原味的酸，芒果麻薯q弹，里面的芒果冰沙都快要溢出来了。

土香扑鼻

现场用小斧头敲开窑土的过程，之后取出包裹其中的一颗颗荷叶乳鸽。

|荷香焗乳鸽|

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荷叶从中间十字开口，剪开来便是香喷喷的乳鸽，还搭配了一笼袖珍花卷。乳鸽带着荷叶的香气和酱香，十分入味。

|烟熏伯爵茶|

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一杯烟熏伯爵茶，先闻茶香，再品茶醇，取自西餐配红酒的用餐方式。

茉媚如意

法国甜品师量身打造的相思红豆炖蛋，茉香巧克力搭配糖渍玫瑰。放在这碎裂纹路的瓷盘上，更显纯粹。

|相思红豆炖蛋|

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炖蛋口感绵密细腻，挖到底部便是红豆的甜与糯，看似普通的食材能组合出这么精致的口感，为这次宴席做了一个甜蜜的ending。

餐后有感

这样的精致注定了它必然是一场小众的盛宴。单独把每一件食物拿出来说，可能并不足以支撑起这样的价格。但正是这每一个细节的组合，每一份如意状瓷器的搭配，构成这场如意宴。

有时候，用餐是一种超越食物本身的体验感和过程感。平时的生活难免粗糙，若有一番闲情，偶尔感受一顿精致，应该也是幸福的。

回复“如意”可以了解何谓[如意宴]

注：文中部分图片来自（GAO高子涵）

【店家信息】

【店名】JW万豪如意宴

【地址】福田区深南大道6005号金茂深圳JW万豪酒店

【人均】1388元／位＋15%服务费

【如意宴】一日限一桌，4位起至12位，需提前1日预定

【预定电话】0755- 2269 8200

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