湖北十堰冷水红胭脂米筹备上市

昔日红楼闺阁餐 今日传奇冷水红。黛玉的早餐、宝玉的夜点，少不了一种叫“胭脂米”的主食。在房县沙河乡，它已经低调地生长了几百年。2年前，这米被专家认定为康熙皇帝“御田胭脂米”。从此，这米便开始与“红楼闺阁”、“钟鼎之家”的记忆相重叠。5年前，湖北中青农业有限公司开始低调试点种植此米,现已粗具规模，目前正在筹备上市销售。众多商人纷至沓来，一时间，沙河乡富贾云集，宾朋满座。

“老家的米，或将今非昔比了”

然而，大多数人对冷水红知之甚少，它与胭脂米有何关联，它为何突然消失又传奇般地重生……在1997年版的《房县志》农业篇第235页“良种更新”段记述有：“……部分地区仍栽培老品种冷水红……”据房县农业局的专家说，这冷水红实际上就是广为人知的胭脂米，胭脂米只是《红楼梦》的作者为此米起的一个较为形象的“小名”。日前，记者来到湖北中青农业有限公司冷水红基地，只见葱郁的树林在云海中若隐若现，冷水稻在高山泉水的灌溉下长势喜人。当地的乡民感慨：“老家的米，或将今非昔比了。”

据当地的乡民介绍，冷水红又叫“黑谷子”、“三伸腰”，谷壳呈黑紫色、米粒呈棕红色，可以回锅3次都不烂，而且还能伸长3倍。然而，因其对生长环境要求极高、培育难度大、产量小，几度险遭灭绝。

2009年，湖北中青农业有限公司在房县沙河乡的抛荒冷浸稻田中采集得0.65公斤原始稻种，在竹山、郧县、房县、张湾区西沟乡等地试种植。后经证实，位于东经111°、北纬32°的房县沙河乡种植的冷水红保留了胭脂米最原始的亲本性，而其他地区均出现不同程度变异。

土地3年没碰到1滴化学农药

“土地3年没碰到1滴化学农药。”湖北中青农业有限公司冷水红基地先后吸引了中国工程院院士朱英国、北京农业大学林杉教授、北京五岳华夏有机农产品认证中心的专家仝洪波、市农业局的总农艺师张敏等专家前来考察。

冷水红在成长的过程中确实不能使用农药、化肥等外援试剂。市农业局的总农艺师张敏介绍：“如果施化肥，易造成营养过剩，该品种本来就属高杆风吹易倒，营养过剩，极易出现倒扶现象，就会绝收。”

今年是湖北中青农业有限公司种植冷水红的第五年，目前已粗具规模，长势喜人，这既得益于沙河乡得天独厚的生态条件，也离不开对每个种植环节的考究。湖北中青农业有限公司的总经理刘菁钰告诉记者：“种植有机米，首先要拿土壤、大气、水去检验，确保这两几方面环境都没有受到污染，达到有机标准，才可实施种植。”总经理刘菁钰向记者透露，房县沙河乡冷水红基地位于海拔1200米的高山，并且有天然山泉水灌溉，在山上时常可看到云海、彩虹，而这样得天独厚的天然种植环境如今在我国已经很难找到了。

走出大山叫响市场

备受瞩目的冷水胭脂米红如何才能传承下去？湖北中青农业有限公司的总经理刘菁钰表示，公司已与中国工程院院士朱英国团队合作，建立院士工作站，维护冷水红品种的原始亲本性，将历史的产物传承下去。“红楼梦中米，粒粒贵如金”湖北中青农业有限公司冷水红种植基地于2013年10月正式签约落户房县沙河乡以来，实行“公司+基地+专业合作社+农户”的经营模式，在高山冷浸田里精耕细种。目前，冷水红基地种植面积已扩大到150亩，平均每亩地种植不到130公斤稻谷，预计今年投放市场销售的胭脂米总产量还不到1万公斤。

目前，冷水红胭脂米正在筹备上市销售。现已通过省级专家认证，待国家农业部的专家的最终审核通过后，“房县冷水红胭脂米”将成为继香菇木耳后的又一国家农业地理标志产品。湖北中青农业有限公司将继续充分发挥龙头带动作用，护送冷水红走出十堰、叫响大中华。