食品这肉哪进的？看牌便知

商超、市场“亮照”经营已不再新鲜，现今，我区43家商超、550个市场摊位已实现畜禽来源信息全面公开。自今儿起，居民买肉更放心了。

啥叫畜禽来源信息全面公开？请看下面~~

商超：来源信息“上墙”

家住菓岭小镇的周女士发现，小区旁的沃尔玛超市有了新变化，生鲜肉区域的墙上多了块蓝色牌子，“生鲜产品索证索票公告栏”（以下简称“公告栏”）几个大字格外惹眼。“走近一看，才知道是超市新做的信息公示牌，常买的牛肉也能在墙上找到厂家、动物检疫合格证明等信息，一目了然。”

据超市工作人员介绍，公告栏对6家畜禽肉供货厂家进行了公示，包括五肉联、广能、皓月清真等。除了公开厂家营业执照、屠宰资质、动物防疫条件合格证，即便中间供货商的资质证明，均在公示范围内。

周女士告诉记者，之前买牛羊肉时，但凡问点啥都得找工作人员，现在想看什么信息，公示牌上都有，特别放心。

在世纪联华超市（燕平路店）生鲜肉销售区域，记者同样看到了的畜禽产品公示牌，与其他商超市一样，该超市经营的牛羊肉、鸡肉等畜禽产品，均能找到对应的屠宰厂家、中间供货商资质以及动物检疫合格证明。

“原来顾客常问肉是从哪进的，现在翻看公示信息就能明白，产品质量更信得过。”超市工作人员说。

市场：摊主“头顶”公示牌

李燕（化名）在天北街道白坊（村）菜市场经营猪肉生意，一周前，她从执法人员手中领到了畜禽产品来源信息公示牌。按照要求，公示牌须写明屠宰企业名称，并放上动物检疫合格证明，还要对信息进行实时更新。

对此，李燕一点儿工夫没敢耽误，写好信息后便挂在了摊位正上方。她告诉记者，“这可是肉品‘身份证’，顾客看了放心，我们卖肉也省心。”

据执法人员介绍，商超企业大多拥有一套畜禽产品规范管理制度，为保证食品安全往往还会配备专门的监督检查人员，但市场内商户并不具备这样的条件，特别是批发市场和规模较大的零售市场，更需要产品来源公开、透明。

因此，在商超实行公示制度的基础上，区食药监局向全区52个市场也推行了畜禽产品来源信息公开制度，对550名经营畜禽产品的摊主进行了规范管理，要求每个摊位必须悬挂公示牌，并按自身进货情况及时更新信息。

作为京北地区重要的畜禽产品集散地，水屯农副产品批发市场日均售出牛羊肉、禽肉、猪肉超78吨。该市场内的100名摊主因此成为首批公示牌“尝鲜者”。如今的市场猪肉大厅，每个摊位均挂有公示牌，供来往的市民查阅。

在一家牛羊肉摊位前，记者遇到了正在采购牛肉的吴女士，她先是看了看摊位上的公示牌，接着便挑选了4斤多牛肉，当问到为什么选这家时，吴女士笑着解释：“他们家公示牌里放的票据日期是今天的，看牌子就能知道进货日期和厂家，买得放心。”

说到公示牌的作用，执法人员表示，居民在查阅信息、行使自身知情权的同时，还能督促经营者不断完善产品资质，可谓一举多得。

是不是觉得吃畜禽心里踏实了不少？亲们，买东西时，一定要认准上面信息公示牌哦~~~买的放心，吃的舒心！

图文/袁迎春 天北食药监所

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