冬瓜为山 南瓜成塔 南充厨师1.5吨食材雕群鹤

来源：南充晚报

食材雕群鹤

11月17日下午， 在西华师大华凤校区， 该校厨师与南充市烹饪协会厨师联手，以校园为背景，用食材雕刻群鹤。

记者看到， 用红萝卜雕刻的仙鹤的嘴半张，用白萝卜雕刻的双翅舒展，犹如在啼叫声中展翅飞翔。

西华师大后勤处饮食服务中心负责人告诉记者， 该校一年一度的校园饮食文化节于当天拉开帷幕。

在食材雕刻艺术品展台上，记者看到，在用冬瓜等食材堆砌的假山之间， 是用食材雕刻的“桥”和“塔”，假山之上栖息着一群“仙鹤”。“仙鹤”的“嘴”半张，双翅舒展，犹如翱翔天际之间，呼朋引伴。

“雕刻群鹤用了白萝卜、红萝卜、南瓜、冬瓜等食材。”相关负责人说，学校食堂厨师和南充市烹饪协会厨师共9人，历时两天完成了这组雕刻。仙鹤的嘴用红萝卜雕刻而成，双翅和身体用白萝卜雕刻，假山由冬瓜、香芋堆砌组合而成，花草由法香充当，亭、桥、塔用南瓜雕刻而成。

据介绍，这组雕刻用了1500多公斤食材，雕刻余料以及群鹤都将用于食用， 不会造成浪费。（记者 刘洋 文/图）

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校园摆灶台 学生晒厨艺

昨（18）日，记者在西华师大华凤校区看到，篮球场上搭起了一个个灶台，切菜炒菜声阵阵，俨然成了美食街。在校园饮食文化节上， 参加厨艺比拼的大学生们拿出看家本领，一展厨艺（如图）。

在活动现场， 首先由该校食堂的厨师展示刀工，现场制作拿手菜，大学生们当评委打分。随后，该校各个学院的22队学生选手比拼厨艺， 每个参赛队由3名学生组成， 洗菜、切菜、配料、炒菜、摆盘，俨然一副大厨模样。专业评委则往来于灶台间， 对每个环节进行点评。热菜出锅，由专业评委和同学们品尝打分。“活色生香”、“翠竹轩”、“云耳竹牙”、“别来依旧”等菜名，听起来富有诗意。

该校音乐学院学生李登告诉记者，她的团队炒的菜叫“翡翠黑珍珠”，主要用木耳、青笋、肉这三样材料，颜色鲜鲜亮，香脆可口。她说，在家里，爸爸烧一手好菜，她小时候就跟着爸爸下厨，得知学校举行这样一个比赛，自己马上跟小伙伴组队报名，以展示自己的厨艺。（记者 李鹏宇 文/图）