喝健康饮料也别“贪杯”

制图董超

今夏，饮料厂商纷纷打起“健康牌”，各种鲜榨果汁、苏打水成为热门饮料，占据了饮料柜台大半江山，价格也跟着水涨船高。然而，专家提醒消费者，水果榨汁容易破坏维生素C及膳食纤维，苏打水也并非适合所有消费者，选购时应谨慎。

水果榨汁易破坏营养

消费者不难发现，在许多超市的冷藏柜里各种果蔬汁高调挤占柜台，售价大都在10元以上，但仔细看配料表会发现，这些果汁都是苹果浓缩汁、葡萄浓缩汁等各种浓缩汁构成，保质期长达21天。

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授冯双庆表示，国家明确规定，鲜榨汁必须是用果蔬原料直接榨取，不能用浓缩汁、果蔬粉调配，鲜榨后不得超过2个小时，瓶装鲜榨汁一般要经过调配、杀菌才能装瓶。果蔬鲜榨汁和果蔬的营养差别很大，新鲜的水果和蔬菜直接入口，维生素C含量很高，在榨汁、破碎过程中容易被破坏，另外膳食纤维、一些溶于水的B族维生素也会损失。建议大家还是吃新鲜的水果、蔬菜。

部分人群喝苏打水反倒有害

与果汁同打“健康牌”的还有近几年悄然流行的苏打水饮料，这些苏打水多以“平衡身体酸碱度”、“碱性饮品、有益健康”等招揽顾客，售价明显高出一般矿泉水，有些品牌的苏打水单瓶售价也在10元以上。这些高价售卖的苏打水是否物有所值呢？冯双庆介绍，偏碱性的苏打水或者饮料，对平衡人体的体液酸碱度并没有作用，因为无论吃到什么食物或者饮用的水是酸性或碱性，人体PH值是不变的。苏打水经过胃和肠道时会被胃液和肠道消化液中和或吸收，并不会改变人体整体的PH值。“如果是胃酸过多，或者有痛风的患者，喝些苏打水会有好处，但这种碱性饮料并不适合所有人。”一位消化科医师也表示，苏打水为弱碱性，健康人过多饮用，可能引发结石等病症；对于胃酸过少的患者，饮用弱碱性苏打水容易出现消化不良等症状，消费者应谨慎选择。

《北京晚报》