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2.0版本的雕爷牛腩到底长啥样？

牛腩是香港随处可见的街头美食，一直是话题十足的北京雕爷，在几年前远赴香港拜见食神，大手笔的500万港币买下了食神神秘的牛腩秘方。北京雕爷牛腩就此诞生，试图把食神的牛腩推广到神州各地。

2.0版本的雕爷牛腩到底长啥样？

2015年古鲁奇公司受邀为雕爷牛腩打造品牌全新形象店，为了将文化引入空间设计，设计团队将品牌目标客户的文人雅士与白领客群与中国古代的士大夫作了对话，士大夫即中国古代的知识份子，兴起于唐宋年间，败落于清末，正是这样一批文人骚客推动着文化才有今天中国文化的百花齐放。

2.0版本的雕爷牛腩到底长啥样？

雕爷牛腩在北京共有7家店面，另外6家店装修主体色调都以黑色为主，暗色系的风格与品牌意图营造的神秘感深度契合。

此次开业的朝阳大悦城新店，面积三百余平米，一改以往装修调性，主打明亮风，以白和原木色系为主色调，神秘感被简约明快感替代。

2.0版本的雕爷牛腩到底长啥样？

该店的桌椅设计也不同以往，榻榻米成为主体用餐区，被设计在餐厅中心区域，在店面的91个餐位中，榻榻米餐位有38个。雕爷牛腩的榻榻米与常见的日式榻榻米不同，风格上日本味道不重，中国风的气质较为浓郁。

据介绍，本次设计理念源于传世国画《富春山居图》和古代文人“曲水流觞”的游戏，所以座位以榻榻米为主，并将榻榻米餐区设计在“水面”上，过道用石板搭建，让用户在走动时产生置身古典园林之感。在该就餐区桌与桌之间以屏风区隔，屏风为白色山峰状图案，意在营造中国山水画的朦胧感。

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富春山居文人雅士围绕曲水而聚，吟唱绝代风华的情境成为了古鲁奇设计试图还原的用餐体验。进入餐厅首先映入眼帘的是层层山脊叠加空间，转身不入用餐区，山脊环绕着用几个独立餐区，山的外围则是现代演绎的曲水流觞,就如富春山居图里人坐在山中，卧于水旁,望着层层叠叠的山水，简约内敛的设计手法，古老的文化现代的诠释，期待引起客人用餐的诗意联想与体验。

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