炸鲜奶卷！冬日里孩子爱不释手的小零食！

爸妈营说

本文是今天【亲子美食专题】第六篇，

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家乡的春卷是甜的，出了国吃到咸的春卷还惊讶了一下。后来才知道家乡的春卷其实就是炸鲜奶。自己动手，丰衣足食了一下。

原料、调料

牛奶500g，糖90g（个人认为此量非常甜，可少放）小麦淀粉100g，水100g。还有春卷皮。

步骤

牛奶加糖，放炉火上烧热。（一定要热，一定要热，一定要热，重要的事说三遍。开了也没关系，不要煮糊了）同时混合淀粉和水成为均匀的混合物。倒入正在加热的牛奶中，改成中小火，不停搅拌哦。

搅拌到感觉吃力，牛奶不在轻易流动为止，很快的。放凉，放入冷冻室2小时。拿出来，切成小块。请无视我的刀工。

开始包啦，注意要快哦，我一边加热油，一边包。最后的时候，用面粉和水调成面糊，放在春卷皮的边缘，这样可以保证春卷不会散。

等油热了，此时大火大概7分热，就可以放入春卷了，可以看到春卷周围细小的气泡伴随着声音，说明油温合适，没有的话就是不够热。

全部放入后，等几秒钟立即转中火。很快就可以看到变金黄颜色了，就可以捞出来啦。如果油不能淹没春卷，就翻一下。

是不是很简单呢？快来动手吧！

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