东菱魔旋风面包机之牛奶馒头的做法步骤

刀切馒头，可油炸，也可清蒸，沾甜酱食用。菜品口感洁白光滑，面香味浓，温热松软。有调理消化不良的功效。吃腻了烤面包，所以尝试着做馒头吃吃看，我喜欢吃刀切馒头，形状好看也好吃。

东菱魔旋风面包机之牛奶馒头的做法步骤

1. 准备好做馒头的材料。

2. 在面包桶里加入牛奶和白糖。

3. 然后在放入奶粉，中粉，在面粉顶部挖个洞，放入酵母。

4. 把面包桶直接放入面包机内并锁定位置。

5. 开启一个和面程序，10分钟。

6. 揉成光滑的面团即可。

7. 揉好的面团留着面包桶里发酵，发酵至2倍大。

8. 将发酵好的面团拿出来揉匀排气。

9. 面团排气揉至几乎没有气孔。

10. 将面团擀开，擀薄。

11. 在面片上刷层清水，然后将面片卷起。

12. 用刀切成大小均匀的小馒头。

13. 将小馒头摆在蒸笼架上。

14. 在锅里装点热水，然后摆上蒸笼架，醒发20分钟左右。

15. 馒头体积比原来大一倍的时候即可开蒸。

16. 锅里放冷水，大火烧开，然后中火蒸20分钟即可。

17. 白乎乎的馒头。

18. 成品图。

19. 咬开的切面。

20. 超柔软。

21. 薄薄的拉丝。

小贴士

如何判断馒头是否已经熟了：

看：体蓬松，皮白亮----熟馒头。

拍：彭、彭、彭----熟了。

按：有弹性，迅速恢复原样----熟馒头。

尝：松软可口，微甜不粘-----熟了。