真正的吃货，从了解土地与农匠精神开始

何谓农匠精神？袁隆平几十年如一日，持之不懈的追求“禾下乘凉梦”，可谓农匠精神。

农匠与工匠一样，对于品质都有严谨的要求和精益求精的追求，其对于社会的贡献无疑是巨大的。在新时代，农匠精神的体现，更多的是由一批新农人来担当。

新农人是具有知识、眼光、技能、追求的一群人。他们中不乏海归回国、城市青年下乡或乡村进城求学然后再回乡的高学历人士、有经营工商业的成功者，也有进城务工、在外参军转业回乡的草根青年农民。一句话来讲，新农人，就是那些为了创业理想而投身到农业之中的创业者们，他们植根于农村，创业于农业，成功于农业。

我们今天故事的主人公许生，就是当下数百万新农人中的一个。

许生，这个名字很有岭南人的味道，在广东，人们习惯把某先生称之为某生，香港亦然，他们习惯把三任特首称之为：董生、曾生、梁生。许生就一步到位：他的名字就叫许生。

许生的家乡雷州，地处雷州半岛，与海南隔海相望，这里盛产着各色各样的热带水果。

十余年前毕业于华南农业大学的许生，当时感到非常迷惘，他问他的导师：我们学农的毕业后有未来吗？他的导师回答他：农业很好，农业是未来30年最大金矿，你的家乡需要你这样学有所成，有思路，懂技术，愿意改变传统农业垢病的年轻人。

于是他毅然从广州回到了雷州，到如今，他已是千亩冰糖木瓜园的庄主。

许生对待他伺弄的这份土地，好像并没有体现一点点所谓的现代高科技，倒更像是老祖宗千余年就那么一直干着的古法种田。

他似乎只做了一件事：找回与土地真诚对话的那份初心，与旧时农人对土地的那份感情。众所周知，中国的农业患上“化肥依赖症”已经很多年，化肥过量施用带来土壤品质性质退化、农产品品质下降，致使土地越种越“瘦”，报道显示，我国化肥的综合使用率仅仅40%左右，其余的60%左右的化肥事实上成了土地污染的重要源头。

许生接手的这块地，是当地典型的火山岩地表，其表面亲水强，粗糙多孔，富集生物菌，加之四季光照充足，是种热带水果的一块好地。

但这块地的前任或前前任使用者大量施用化肥，用地不养地，造成土壤有机质下降，而化肥无法补偿有机质的缺乏，进一步影响了土壤微生物的生存，不仅破坏了土壤肥力结构，而且还降低了肥效。

在许生看来，这无疑是一块残败的土地!这怎么可能结出好果子?

他要重组土壤结构。

这件事说来简单，但做起来工程量非常浩大：许生把1000亩地，陆陆续续用挖掘机挖出两尺，配以海藻、死鱼烂虾捣碎的鱼粉、牛羊粪、树叶、草木灰、花生榨油后余剩的饼渣持续搅拌，再把这些被天然有机肥拯救的土方按原样铺回去。

图为许生的员工在改良土方的作业现场。

“我花了十几年时间，才把这块地的土壤层，逐步恢复到30年前未用过工业化肥的老样子”许生叹了口气，“如今这样的土地已经越来越少了。

”许生待土地如此虔诚，自然，他待果树也犹如爱子。

有一个近乎偏执的场景被他反复提起，他自配的那些含有机元素的营养液，一般会习惯性先舀一勺自己喝。他的观点是：我都可以喝，果树就一定可以喝!

以许生这样的专业态度，他种的木瓜绝不会有“催红剂”、“膨大剂”、“催熟剂”这些生长激素，他厌恶也不屑于这些。我们看到许生的果园，鸡鸭成群在散养，时不时几列大型的鸟群呼啸而至。“有虫吃的木瓜，才是好吃的木瓜。”许生如是说。对待害虫他同样没用农药，这是一个从骨子里对自然法则有信仰的人。

“养地如养子，你待它如亲生儿子，它自然投之以桃，报之以李。”许生看着我说，眸子里透着那份热诚。

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