九阳知食 | 土豆食谱——可口的可乐饼
可乐饼这个东西，是日本人民对外来美食再创造的另一个可口产物。它来自于法国的croquette，原本是法国人爱吃一种用剁碎的肉或鱼制成的小馅饼，通过外裹面包屑煎炸而成。
传到日本之后，日本家庭将这种舶来品改良成为自己的口味，改用马铃薯泥，加入炒好的洋葱和肉末，然后捏成圆柱状煎炸，由于croquette的日语发音为koroke，音似“可乐饼”，所以就有了这么一个跟可乐没什么关系的名字。
在日本，可乐饼和章鱼烧一样大受欢迎。2013年，日本“第一届全国可乐饼节”在茨城县龙崎市举行，来自10县19个市町的美味可乐饼一比高下。不同地域的日本人民创造出了丰富多样的可乐饼口味，岐阜县飞驒市加有飞驒牛肉的“飞驒可乐饼”、静冈县三岛市精选当地特产土豆制作而成的“三岛可乐饼”等等，最终，富山县高冈市的“高冈可乐饼”经投票荣获第一。
至今，日本的可乐饼已经连续举办两届，影响力越来越大，可乐饼在日本也开始逐渐发展成一种文化。
要想吃到正宗的可乐饼，并不需要漂洋过海到日本，九阳知食今天分享的可乐饼食谱，让你在家也能尝到可口可乐的可乐饼。
食材：
土豆 2个
胡萝卜粒 少许
玉米粒 少许
豌豆 少许
沙拉酱 20g
面包糠 100g
盐和黑胡椒 适量
步骤：
土豆去皮，切小块蒸熟，胡萝卜切小粒，与玉米粒、豌豆过水焯熟；
土豆泥与焯过的蔬菜里混合，加入沙拉酱、盐和黑胡椒拌匀；
将混合的土豆泥分成4-5份，捏成饼状，依次裹上淀粉、蛋液、面包糠；
油温180度，入锅炸至金黄即可，配上小菜或自己喜欢的酱汁更好吃。
小贴士：
这是最基础的可乐饼的做法，根据自己的口味，还可以加入鲜虾、牛肉馅、鸡胸肉等肉类，吃起来更美味；
可乐饼直接吃就已经很好吃了，蘸上番茄酱、千岛酱或沙拉酱，又是另一种风味；
刚刚出锅的10分钟以内是可乐饼风味最佳的时候，一定要趁热吃才好吃哦。
土豆的营养价值：
土豆所含有的热量低于谷类粮食，是理想的减肥食物；由于土豆营养丰富，粮菜兼用，老少皆宜，功能齐全，颇受人们称赞。有的称誉它为"第二面包"，有的赞扬它是"植物之王"。土豆中还 含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。土豆含有的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外，还能降低血液中的胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。土豆含有丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。
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