今日腊八丨吃上一晚腊八粥，来年讨个好彩头
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编辑：诗词天地（shicitiandi）
腊八节
今年的腊八节是2016年1月17日 星期日 农历 腊月初八
腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，也有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。
《燕京岁时记》中记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”
腊八节由来
腊八节因腊日而来，是农历腊月最重大的节日，日期为腊月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。
“腊”的含义有三：
一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）；
二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；
三曰“腊者，逐疫迎春”。
腊八节来历
★由来之一：源于祭祖敬神逐疫
自上古起，腊八是用来祭祀祖先和神灵（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀仪式，祈求丰收和吉祥。夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”；因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。
《祀记·郊特牲》说蜡祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。
★由来之二：释迦摩尼成道的日子
据传，佛教创始人释迦牟尼修行深山，静坐六年，饿得骨瘦如柴，曾欲弃此苦，恰遇一牧羊女，送他乳糜，他食罢盘腿坐于菩提树下，于十二月初八之日悟道成佛，为了纪念而始兴“佛成道节”。中国信徒出自虔诚，遂与“腊日”融合，方成“腊八节”，并同样举行隆重的仪礼活动。
腊八节的习俗
中国的节庆，总与美食相关。冰封季节的腊八，至今的人们，还保留着古老的食用传统。
熬腊八粥
这是腊八节最负盛名的传统。自宋代开始流传，腊八粥取大米、小米、黄豆、黑豆、红枣等杂粮熬制，一碗暖暖的粥，包含人们对新年的祝福。
腊八节，您备好腊八粥了吗？
我们先为您送上暖暖的八碗粥
一碗快乐粥，烦恼见你绕道走；
一碗好运粥，中个大奖开笑口；
一碗平安粥，东西南北任你游；
一碗健康粥，身体强壮必高寿；
一碗成功粥，升职加薪不用愁；
一碗友情粥，到处都有好朋友；
一碗爱情粥，有情人儿到白头；
一碗幸福粥，阖家团圆乐悠悠！
腊八粥的做法
甜味腊八粥
准备材料：
糯米、黑豆、红豆、小米、花生、莲子、红枣、米仁、桂圆肉、矿泉水、冰糖
烹煮方式：
1、把所有难以煮烂的材料，事先用温水泡约30分钟
2、将剩余的材料洗净后，放入电饭煲内，将泡软的材料再一并倒入
3、加入与平时煮粥相当的水量
4、有煮粥功能的按下煮粥键，没有煮粥功能的按下煮饭键，锅里煮开后，继续煮30分钟（期间要搅动几次防止粘锅），然后把电饭煲设置到保温档，记得煲过夜，这样做出来的粥会非常的香甜浓稠。
咸鲜味腊八粥
除了一般用大米、豆类、果仁作原料，大都还添加蔬菜、瓜果、肉类、海鲜等，相比甜味的腊八粥热量更低，更受高血糖和减肥人士的青睐。
准备材料：
大米，山药，栗子，银杏，香菇，胡萝卜，青豆，开洋，火腿，姜丝，料酒，六月鲜，白胡椒粉，恒大冰泉
烹煮方式：
1、大米淘洗干净，开洋用料酒泡发，火腿、香菇切丁，胡萝卜、山药去皮切丁；
2、锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝，加入足量清水；
3、大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟；
4、加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠；
5、加入青豆，调入少许六月鲜和白胡椒粉即可。
腊八美食
腊八民间顺口溜：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘。二十四扫房子。二十五做豆腐。二十六煮煮肉，二十七杀年鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上玩一宿， 大年初一扭一扭。”
【今日腊八喝碗腊八粥，一起忙大年】今天是农历腊月初八，腊八节。古时，腊八是人们庆祝丰收、祭祀神灵祖先的重要日子，我国大多数地区有喝腊八粥的习俗。腊八粥，也叫七宝五味粥，多种食材熬制，是合聚万物、调和千灵之意。俗话说“过了腊八就是年”，腊八来了，春节的脚步近了，你期待吗？
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