人在北京，胃到重庆——锅说，我能第一个想到的美味火锅

每天最重要的事情就是去哪里吃饭

无论你是多大年龄，还是什么职位，都要摒弃一切，寻找自己落脚的餐桌

每个季节有每个季节钟爱的美食

能驱寒取暖的，当属火锅当仁不让

当第一次结识锅说的时候，便像过电影一般，脑海中勾起了无数在四川的重庆、成都、乐山、自贡那些美食之乡所尝到美食那一刻的满足感。

店名：锅说

地址：北四环安慧东里13号楼底商

电话：010-84988909

锅说似乎不仅是一种美食，更是一种爱的心态，对生活充满爱，就像唯有美食不可辜负一般，执着的为爱，为永恒。

位置很好找，就在亚运村的安慧东里十字路口的把角处，非常醒目的招牌，黑底白字，简洁而大方，喜欢一支花朵的LOGO。

似乎火锅就像一种花，一个姑娘，麻辣热情，鲜嫩活泼，令人印象深刻。

环境属于比较隐秘的灯光，私密性很好，有点复古的沙发和色调很喜欢。

早就听说他家一次性用油的招牌，似乎即使不知道的人，进店也随处可见，甚至在铜锅上都深深的印在上面，也印在了我的脑海里。三大块牛油，足足3斤，足见惊奇，牛油慢慢化开便是底汤，香浓诱惑。最有趣的是服务生满腹热情的在一旁解说：锅说，一次用油老火锅，一次用油老火锅，一次用油老火锅。重要的事情说三遍！又有趣，又一针见血。

蘸料也很正宗，麻酱香甜，辣碟香而麻辣十足。既能够满足北京口的麻酱，又可以吃到正宗的重庆口味，香油碟配蚝油，能吃辣的再配上干碟。

他家最牛的招牌菜！

重庆大张毛肚！真心够大！

有脸那么大！有帽子那么大！干净清透！

吃之前服务生会给剪开，入锅七上八下，小毛尖粒粒分明之时即可食用！

不论是香油碟，麻酱碟还是辣碟，蘸起来都超级美味！

重庆的人一般都爱吃脏器，但北京的人去吃火锅还是要吃些肉片的，他家的肉也新鲜，薄厚合适，很快卷起，香味扑鼻。

九尺一级鹅肠，真心就是一根啊！真心好长啊！又粗又长！

过瘾的很，很多重庆火锅的肠很细，而且涮完口感太硬，可他家的不仅个头大，还特别脆，好吃！

黄豆芽！超好吃超好吃超好吃！本来我还是在吃火锅的时候很少吃菜的！结果吃了一口就停不下来啦！不管是放在辣汤还是清汤！都超级好吃！他家都是自己发的豆芽，粗细均匀，细长，色泽光亮新鲜，怪不得这么好吃！

金针菇，我开始还比较纳闷，怎么是这个颜色，服务生说，纯白的是银针菇，这个金黄色泽的才是金针菇，哈哈原来如此。味道超级赞，建议豆芽和金针菇必点！

麻辣牛肉，肉片挺厚，很耐煮，煮个十几二十分钟的也没问题，但吃的时候依旧特别的嫩，又嫩又麻辣，超级好吃，这个肯定是要加至少一盘的！

黄喉，火锅必点，个头比别家都要大，开始一看以为笋片呢，很嫩。

草原千层肚，这个又细又长，很脆也很容易熟，而且更吸汤和蘸料，很过瘾！

虾滑

他家不仅有各种美食，竟然还有甜品，这个也让我挺惊讶的，看来是特意为大家解辣的美食啊。有香草、巧克力口味的冰激凌，还有2种甜品，口感都不错，妥妥的吃完就甜香回味无穷了。

他家整体的风格就是，在环境和服务上很创新的理念

口味上能传承重庆火锅的经典

食材不仅新鲜而且个头足厚足大很震撼

确实是在冬天我能第一个想到的火锅