美食记录片《舌尖上的新年》

这是一部充满年味儿和怀念的电影，找寻逝去的岁月，追忆儿时舌尖上的新年。

对于每一个中国人而言，在电影院里观看这样一部暖心的纪录片，所思所想或许不仅仅是食物带来味觉上的满足感，更多的是对于家的记忆和脑海中若隐若现的味道！

将五湖四海的特色年夜饭汇聚在一起，用鲜活的镜头语言诠释中国人最质朴简单的感情，忙碌的工作将三餐从享受美食简化成便捷的生存习惯，重回记忆中那些最简单温馨的画面，放下繁重的生活压力，享受团聚的此刻，品尝各地最经典的年菜儿！

△ 浙江 龙游红糖发糕

每当小年以后，当地人就开始准备过年时吃的发糕，其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，可分为纯糯米糕和混合米糕，闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻，因发糕为福高的谐音，寓年年发、步步高吉祥之意，成为当地老百姓逢年过节餐桌上的必备名。

△ 重庆 酉阳腊肉

杀了年猪腌上腊肉，再有一个月儿女们就该回家了，酉阳腊肉是当地最负盛名的年菜，拥有几千年的悠久历史。熏好的重庆腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮色泽鲜艳，肉质黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口、瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。

△ 广东 深井烧鹅

对于广东人而言，过年是无鹅不成宴的，虽然平时广东人的生活中就常常见到各种卤味烧鹅美食，尤其在新年，一只正宗地道的烧鹅不仅仅是年夜饭的压轴大菜，更是对新年的美好希冀，象征着团圆幸福、健康美满！

△ 苏州 七件子

七件子用料隆重，火朣、蹄髈、草鸡、麻鸭、野鸭、鸽子、鹌鹑，焯水沥干，入锅放清水没过食材，放葱姜文火慢炖，静待鲜香从锅内溢出。是苏帮菜的顶级年菜，只有在春节时刻，人们将所能收集到的最好食材汇聚在一起，竭尽所能和倾其所有表达对家人的慰劳和犒赏。

△ 潮汕 手打牛肉丸

牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史。牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，在牛肉里加进了一些嫩筋，使其很是有点嚼头。据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，可以说是福建人年夜饭中不可或缺的一道大菜！

△ 山东 手工糖瓜

传说腊月二十三这天是灶王爷去天庭汇报的日子，老百姓都会用麦芽糖做成糖瓜，希望灶王爷能帮自己说话，乞求来年的五谷丰登。糖瓜祭灶，它预示着甜蜜春节的开始，同时也是人们发泄情感的一种方法，可爱的糖瓜成为很多人对于过年最难忘的一段记忆！

△ 北京 腊八粥

北京的腊八粥可以说是最为讲究的。人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核，半夜时分开始用微火炖，直到第二天清晨，腊八粥才算熬好了。以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。

△ 福建 金门贡糖

花生与麦芽糖经过烘焙，在花生气味最浓郁的极佳状态下，以高比例与纯正麦芽糖混合，然后人工捣碎、夹缠，再经历温揉渗合流淌，最后切块成形。是福建流传千年的新年小吃，孩子们满口站着香甜的麦芽糖说笑打闹，老人们享受儿孙满堂的安逸。