惊！夜班族晚上吃牛肉竟然容易患糖尿病！

提起牛肉，热衷健身和瘦身的人都喜欢吃，因为牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。而且，与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

那么，问题来了，是不是什么时候吃牛肉都合适呢？如果你是糖尿病患者或者不想患上糖尿病，那你要注意了！

美国《糖尿病》杂志刊登一项新研究发现，夜班族(特别是上大夜班的人)晚上应该避免吃牛肉等富含铁的食物，否则更容易增加罹患2型糖尿病等多种慢病的风险。新研究中，美国犹他大学研究人员朱迪思·A·西姆考克斯博士及其同事发现，晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟。

那么，铁元素与肝脏生物钟又有什么联系呢？铁元素的作用犹如肝脏生物钟的齿轮，可促进肝脏超负荷工作，严格控制血糖水平，防止血糖升高。在肝脏生物钟正常的情况下，铁有益健康。但如果铁摄入的时间与肝脏生物钟不同步，如晚上吃太多牛肉等富含铁的食物，就可能会导致血糖水平不正常。对于肝脏生物钟已经与大脑生物钟(人体主生物钟)不同步的夜班族而言，晚上吃富铁食物更容易加剧两种生物钟的不同步，从而增加罹患肥胖症、糖尿病和中风等疾病的风险。

因此，建议夜班族最好晚上少摄入牛肉等富含铁的食物，更不要多饮酒，因为这样更加伤害肝脏！