红茶，如何才能喝出健康来？

这几天，绍兴迎来新世纪最冷的冰冻天，让不少人有点惴惴不安，更有人已经开始着手准备起各种御寒的装备。而在这样的天气里，喝一杯健康的暖茶，也成为不少爱茶人士御寒的一大法宝。

红茶，历来被称作冬季养生茶，但要真正喝出健康，却并不是那么随意就能够达到。喝茶的学问，在这样的寒冷天气了，我们该学起来了。

现象：有人喝茶就和喝水一样

“我也爱喝红茶，就是每次泡上一杯，等稍微凉一点了就大口喝下，要说有什么喝茶的方法，确实不清楚。”在采访中，大口喝茶是众多市民都存在的现象。

有一位市民表示，家中喝茶不可能如茶室里那样细细品味，除非是看报纸看电视的才会静下心来慢慢喝，大部分时间都会出现热水泡茶、大口喝温茶的情况。

对此，“会稽红”的茶艺师告诉记者，无论是喝哪种茶，都需要细细品味，否则就与喝水没有什么区别。红茶暖身、暖胃、养生，这是红茶本身所具有的功效，但这样的功效也需要正确饮用才会更好得发挥出来。

她说，人们每天都在喝茶。很多人一上班第一件事情就是烧水泡茶，不过正确的喝茶方式不是水一开，往杯里投放茶叶，然后冲水，泡茶是有讲究的，什么茶用多少摄氏度的水，怎么泡都是有要求的。由于快速的冲泡是无法完全释出茶叶的芬芳，所以注入沸水的时间要稍微有点停顿，然后要学会闷茶，但闷茶并不是凉茶，而是稍微闷两三分钟就可以了，这个时候，红茶的色泽、香味都可以很好地散发出来。而且从口感上来说，第二道红茶才是最佳的。

而如果养成大口喝凉茶的习惯，即使是养生的红茶，也会喝出不健康来。

暖胃红茶 餐前吃最佳

合理喝茶对人体是有百利而无一害的，但是如果饮用不合理的话，那就对人体有害处了。茶叶经过不同的制作工艺有凉性及温性之分，燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。

都说红茶暖胃、绿茶清胃，所以晚上最好喝红茶。因为绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量较高，刺激性比较强；红茶是全发酵茶，刺激性弱。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。 而平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。

空腹的时候，也最好和红茶，所以餐前事前，对于脾胃比较弱的人来说，喝红茶是非常不错的选择，而餐后，则最好是能够喝一些绿茶，可以去油脂。

喝茶 并不一定要喝新茶

茶叶在什么时候最旺销？就是新茶上市的时候，但会稽红的茶艺师表示，其实喝茶并不一定要喝新茶，诸如红茶，因为制作工艺不同，即使是陈茶，也是可以喝出别样滋味的。而且由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

采访中，不少人都说到茶道中都喝头道茶是什么原因，对此茶艺师介绍，由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。 但这在“会稽红”中却并不需要去注意，因为会稽红采采用的栽培和加工过程都非常环保绿色，头道茶也是可以非常放心喝的。

此外，专业人士表示，一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调整。春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发；夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等；秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能彻底消除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽；冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功能。

?来源：绍兴晚报