马来西亚的夜市美食

不知道该说“有美食的地方就有夜市”，还是“有夜市的地方就有美食”。马来西亚的美食那么多元，自然少不了夜市。加上马来西亚四季皆是夏天，只有雨季和旱季，夜市什么的都不怕天冷了吃不成。大家买好美食就走在路上吃，不然就打包回家吃，十足十的草根文化。

因地域性的不同，不同地区的夜市都摆卖不一样的美食。在东马来西亚一般的夜市里有许多的海产类食品，烤鱼啊烤虾子，鲜美得不得了。至于内陆地区，多数是鸡和牛的食物多一点，因为事物都是清真的。

先说榴莲好了，马来西亚榴莲之美味，路人皆知。夜市里出现榴莲自助餐你就知道榴莲令多少人为之疯狂了。只要9元马币，你就可以随手掰开一颗榴莲。哪像国内啊，每一小个果肉都是极其稀有，小心翼翼包在保鲜膜里买的。

马来西亚的榴莲一般都不是人工采摘，由它自己成熟掉落。清一色的榴莲肉都是黄澄澄的颜色，看上去鲜艳欲滴。好的榴莲都是果核非常小，肉很多很饱满，甚至有的是红肉的，但那是少数高级稀有的品种了。

在马来西亚，不应该只知道Burger King（汉堡王），还应该去吃Ramly Burger。Ramly是一个汉堡包的牌子，用这个牌子做的汉堡都叫Ramly Burger。每个地方都有自己好吃的汉堡摊，一般就开在路边，或者夜市里。

当然都是鸡，牛或者羊肉的汉堡，酱料是要素，咬下去满口的BBQ味道，还有洋葱、生菜和西红柿，一张口根本咬不下去啦。这道美食一般是年轻的朋友们看完午夜的电影出来吃的宵夜，配上一杯浓郁的Teh tarik（拉茶）今晚睡得可香了。

逛夜市还不能不吃豆腐花（中国称豆腐脑）。毋庸置疑，我们吃的是甜的豆腐花，谁和我纷争我跟谁急。尽管这道甜品在中国司空见惯，但是马来西亚的豆腐花讲究的是口感，不能太粗燥也不能轻易破粹，要入口即化又要细滑柔嫩。糖浆也不是一般用糖煮的，好的豆腐花必须是用椰糖或者黄糖熬煮的，喜欢姜的朋友还有姜汤味道的豆腐花。

尽管现在豆腐花花样多，可以加个芋圆冰粉，但是传统的豆腐花还是占有一席重要地位。这家位于茨厂街的豆腐花和豆腐水，是马国首相都来吃过的，味道和口感都很棒，推荐。