前方高能，《舌尖上的新年》2016最具仪式感的大片儿
都说年味淡了，看完舌尖系列推出大电影《舌尖上的新年》才能深深地感受到什么是中国式仪式感！！！
刀铲锅肴间，天南地北的年夜饭都在虐人！重庆的腊肉在人间烟火熏香下隔着屏幕都闻到香味；广东的烧鹅与咏春拳混剪，外皮焦香的烧鹅一派侠义......摄制组在全国寻访到60多种美食，虽然电影中只提及43种，但是每个都想让你舔屏,来大家一起舔！
1.重庆酉阳——蒜苗腊肉
腊肉最好的滋味是在儿女们都回到家的那一刻……
一开场重庆的一对老夫妇边抓猪边拿重庆话吵架，杀了年猪一起默契的为儿女熏腊肉，虽然肉不瘦但是看起就很像吃一片儿，一片儿就好！
2.内蒙额温克旗——布里亚特包子
在呼伦贝尔草原好力宝嘎查的一家人，一起剁羊肉、和面、擀皮、包包子，一切美好都在汤汁里！
3.豆酱、鲢鱼冻
颤巍巍的冻们，弹牙滑嫩，浓香的鲢鱼冻只需要一碗热米饭就能将其化成原形。
4.广西桂林·平乐——酿菜、松皮扣
广西的酿菜是用各种不同的原料作为酿壳，以肉、蛋、豆腐等作馅料，采用包、填、酿、夹等手法制作而成，是桂北地区民间家常美食佳肴。
螺狮酿
柚子酿
蒜酿
松皮扣
松皮扣肉是桂北的著名年菜，需要先将肥肉相间的肉煮透后在猪皮上炸些细密的小孔，然后再经过炸至猪皮起泡，后面再进行炒制或者蒸煮。
扎孔：
油炸：
泡水：
腌制：
蒸熟：
5.台湾台南 ——凤梨酱蒸秋菇、三色蛋、红蟳米糕
凤梨酱蒸秋菇
用台湾最盛产的凤梨，自然腌制后浇到“红娘子”身上清真，酸甜的凤梨融合了鱼肉的鲜嫩，红红的颜色也有了好寓意。
三色蛋
由最普通的食材：皮蛋、咸鸭蛋、鸡蛋蒸制而成。
红蟳米糕
红蟳米糕用糯米、鲜蟹烹制，用红葱酥、猪肉丝、香菇丝、海米、鱿鱼丝炒制的糯米饭，在放上糕汁浓郁的红蟳，很是红火吉祥。
6.潮汕——生腌血蚶
潮汕地区毗邻沿海，生腌血蚶是年夜饭必吃的一道菜，活血蚶放入70℃的热水中汆10秒，然后用酱油、蒜、料酒、醋腌制，再冻上约4个小时。吃起来鲜而不腥，爽而清甜。
7.浙江温岭·石塘——蒸星鳗鲞、姜丝乌狼鲞
鲞——人们最早发明的用自然晾干的方式保存海鲜的方法。鳗鲞，海鳗干品，味鲜美。冬至前后，将新鲜海鳗从北脊剖开挖去内脏，用干净湿毛巾将鳗擦干净，用细细的竹条，将鳗撑开挂在通风阴凉处晾干，要吃时蒸熟即可食用。
姜丝乌狼鲞
蒸星鳗鲞
8.广东江门·鹤山 ——大糍、烧鹅
大糍
吹大糍是广东鹤山过年必备的美食，完成这道美食需要全家妇女的共同努力，把米团吹大被认为与家丁兴旺有着神秘的关联，吹好后的大糍油炸到直径30公分。
烧鹅
广州传统的烧烤肉食，烹调时，要用保存一年以上的荔木烧制，鹅肉烧前需吹起，吹到皮肉分离，力度到达每个毛孔。烤出来的烧鹅皮脆肉嫩，汁多味美，脆皮下还有一层薄薄的脂肪，出炉后2小时内入口，味道一口难忘。
9.浙江衢州·龙游——发糕
龙游发糕又是“福高”的谐音，象征吉利。制作发糕，需选用上白糯米搭配粳籼米，浸数十天后用水漂清，磨成细粉，按比例加猪油、白糖、酒酵调制，发酵后蒸熟。
揭开蒸锅，香气喷面，人们用六角茴香沾上红色颜料，印在嫩白的发糕上。
10.甘肃庆阳·环县 ——羊肉腊八粥
11.山东莱芜·陈家楼——糖瓜
糖瓜是古老的汉族传统名点，既是春节年节食品又是祭祀用品（祭灶神）。糖瓜由中国传统工艺制作的麦芽糖制成，通过精繁的工序和人力的结合，最终形成瓜状的甜品。
过去讲廿三那天要祭灶王，买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜、关东糖供着，既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时，请他多多美言之意。
12.广西玉林——冬瓜茶泡
玉林茶泡是一种泡茶甜品，又是一种经精雕细錾、耐人观赏的工艺品。玉林茶泡在宋代已有。至清代，玉林的富户人家，在嫁女时用茶泡净遍亲戚朋友，俗称“新人茶”。逢春节，玉林民间常以茶泡招待宾客。
13.陕西吴堡·宋家川——糕角
糕角儿是吴堡对软糜子油糕的独特叫法，逢年过节不可缺少。喜甜可将枣泥包入蒸好的糕里，好咸可将菜等包入，捏成饺子模样，个头略大些，放入油锅炸熟即食。
14.香港元朗——九大簋、盆菜
九大簋是盛行于广东省尤其是珠江三角洲地区盛宴的总称。“簋”原是古代祭祀时盛载黍稷的圆形器皿，它本来是古代贵族的食器或祭器，后来逐渐流传到民间。九大簋每道菜都选用最好的材料，但没有牛肉，因为牛能够帮助农民耕田。
盆菜是据传起源于南宋末年，已有数百年的历史，是一种杂烩菜，传统的盆菜用木盆或锑盆盛载，每逢喜庆节日，例如新居入伙、祠堂开光或新年点灯，新界的乡村均会举行盆菜宴。
15.江苏·苏州——七件子
“七件子”指的是鸡、鸭、火腿、蹄髈、鸽子、鸽蛋和麻雀，将这七样食材处理干净，一齐放入清水煮沸的大锅，配葱姜，盖上盖子。大火、文火3个钟头烹煮而成。
民以食为天，衣裳已湿一片。
