茶叶到底为什么能够降血糖？靠的全是它

【一道茶网 茶学院】在《睡不着、失眠太痛苦？茶叶里的这成分让你一睡到底！》一文中，小编就茶叶中特有的成分——茶氨酸做了比较详细的介绍，包括茶氨酸对茶叶口感的影响、以及茶氨酸的功效、茶氨酸的安全性等等。今天小编接着要介绍的是茶叶中的降糖高手——茶多糖。

多糖类物质（这里指活性多糖，即有一定生物功效的多糖）广泛存在于植物和微生物细胞壁中，毒性小、安全性高、功能广泛，具有非常重要与特殊的生理活性。微生物中的真菌盛产活性多糖，比如很出名的灵芝多糖、银耳多糖、海带多糖等；而茶多糖则是植物多糖的代表，只存在于茶树中。

茶多糖是茶叶复合多糖的简称，由糖类结合蛋白质和甙类组成，由于不是单纯的糖类，而是联结了通常具有活性的蛋白质和甙基，因此具有抗辐射、降血糖、降血脂、增强免疫力、抗凝血等功效，其中以降糖功效最为出色。

茶多糖的降糖作用体现在对糖尿病的疗效上。糖尿病是一种代谢性疾病，发展前期会表现为“多饮，多食，多尿，体重减轻”，似乎并没有太多可怕的地方，但是在糖尿病发展的晚期，由于体内代谢系统的紊乱，各个脏器都会并发疾病，最终耗尽身体的营养，全程不可根治，只能控制。对于糖尿病病人来讲，如何控制血糖处于正常范围是最重要的事情，而茶多糖的角色就是降低血液中的血糖值。

研究表明，给糖尿病人口服或腹腔注射茶多糖，10小时左右受试者血糖出现明显回落；当茶多糖与降糖药一同使用时，还能够增强药物的降血糖效果。那么平时喝茶又怎么能喝到更多的茶多糖呢？有以下三点可供参考：

1.用低于50度的温水泡茶，茶汤中茶多糖含量较高。

2.同种茶类，级别低原料老的茶叶中，茶多糖含量相对较高。

3.不同茶类中的茶多糖含量：乌龙茶2-3%>绿茶1-1.5%>红茶0.5-0.1%。

所以民间流传“乌龙茶梗降血糖”的说法并不是子虚乌有，确实和一些科学研究的结果能够相对应起来。其实糖尿病古代也有，并不是什么新型的“富贵病”，古时这种病称为“消渴症”，指人消瘦易渴。也是有方子的，为“清胃泻火，养阴生津”或“清热润肺，生津止渴”，都是茶叶该有的功效。

通过小编的介绍，对于茶叶中的降糖高手——茶多糖，各位朋友应该已经了解到了茶多糖是什么样的物质，具体的降糖功效是指什么，以及在平时喝茶的时候又如何最大程度地发挥茶叶的降糖优势。到这里，茶叶中的一些重要的有杰出保健功效的原生物质，包括茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、茶皂素以及茶多糖，小编都已经逐一做了介绍，接下来小编将要介绍的是茶叶在加工过程中，尤其是发酵过程中，产生的次生物质，以及它们的保健功效，敬请期待！

（文/豆笔）

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