几道春节必备经典零食，好吃的停不了嘴！
【香烤鸡软骨】
原料：鸡软骨300克 香葱1根 姜2片
调料：盐1/2茶匙（3克） 生抽2茶匙（10ml） 蚝油1茶匙（5克） 糖1/3茶匙（2克） 黄酒2茶匙（10ml） 大蒜粉1/3茶匙（2克） 辣椒粉1茶匙（5克） 孜然粉1茶匙（5克） 孜然粒1/2茶匙（3克） 香油1汤匙（15ml）
做法：
1、鸡软骨洗净控干水份，香葱洗净后切小段；
2、将鸡软骨，香葱段，姜片放入容器中，倒入黄酒，生抽，蚝油，撒盐，糖，大蒜粉，香油，抓匀后放入密封容器内冰箱冷藏腌制30分钟左右；
3、烤箱预热220度。鸡软骨腌好后取出，平铺在刷了油的锡纸上，放入烤箱中层，220度，烤20分钟左右，取出。撒上孜然粉，辣椒粉，孜然粒，再送入烤箱烤5分钟即可。
【香甜烤栗子】
原料：生栗子
调料：植物油2茶匙（10ml）蜂蜜1汤匙（15ml）白糖1汤匙（15克）清水1汤匙（15ml）
做法：
1、先将栗子洗净，沥干水分后，用刀尾从栗子的尾部向头部，切一刀，不要把栗子切开，再横着刀口切一刀，切口呈“人”字形，或直接在栗子上切一刀将表皮切开；
2、然后将植物油倒入装有栗子的容器中拌匀，如果喜欢吃带点咸味的，可以适当的加一点点盐；
3、烤盘中铺上一层锡纸，将栗子倒入烤盘中，放入预热好的烤箱内，200度烤约20分钟；
4、20分钟后取出，均匀地刷上蜂蜜、白糖和水的混合物，接着覆盖一张锡纸放入烤箱中以200度的温度，继续烤约10分钟，然后取下锡纸继续烤约10-15分钟至栗子烤熟即可。
【椰丝怪味脆杏仁】
原料：大杏仁200克 椰丝100克
调料：清水250ml 白糖100克 盐1茶匙（5克） 辣椒酱2汤匙（30克） 辣椒粉2茶匙（10克） 花椒粉2茶匙（10克）
做法：
1、不粘锅中倒入水，马上加入白糖和盐搅匀，中小火将水煮开（用铲子边搅边煮），直到锅中冒大气泡儿为止。马上倒入辣椒酱搅匀；
2、放入辣椒粉，和花椒粉用铲子搅匀后，倒入大杏仁，快速用铲子搅匀，使料汁能均匀的包裹在杏仁外面；
3、撒入椰丝，快速搅匀，让椰丝也均匀的包裹在杏仁外面即可关火；
4、放在阴凉通风的地方，自然冷却后即可食用。
【五香煮瓜子】
原料：生葵花子500克 八角3颗 花椒约30粒 桂皮1根（约小拇指大小）甘草约5颗 丁香10粒 盐2茶匙（10克）
1、将瓜子用清水洗净，去除表面的浮土，把瓜子倒入锅中，然后倒入700ml清水，将瓜子浸泡10分钟。
2、把八角，花椒，桂皮，甘草和丁香放入锅中，大火煮开后改成中小火，继续煮约10分钟。调入盐搅匀后关火，继续浸泡至瓜子和汤自然冷却。
3、盛出瓜子后，放入沥水篮中，充分沥干。
4、把一块大纱布平放，把沥干水分的瓜子放在纱布上，扎口后用绳子系好（纱布不要包裹的太紧，要宽松一点儿，让瓜子之间有空隙）。
5、把纱布袋放在暖气上，放置超过12小时。然后打开，平摊后冷却即可。
【香甜烤水果片】
原料：菠萝200克 猕猴桃1个 苹果1个 香梨1个 （仅为参考，如果做的多，请自己按比例添加原料和调料）
调料：（清水1000ml+5克盐=浸泡用淡盐水） 糖粉50克
1、将菠萝去皮切成约3毫米的薄片。猕猴桃去皮，切成3毫米厚的薄片。苹果和香梨洗净后，带皮切成3毫米厚的薄片。
2、苹果和香梨切好后，放入淡盐水中浸泡，以防止氧化变黑。
3、在烤盘内铺上锡纸，用筛网向烤盘中筛入一层糖粉。
4、将水果品沥干水分，并用厨房纸巾吸干表面的水份，把水果片码放在烤盘中，再在水果的表面上筛一层糖粉。
5、放入预热好的烤箱中，以160度烘烤15分钟。然后把水果片移至烤架上继续烘烤约1小时左右，不同水果的烤制时间不同，以烤到色泽金黄，口感筋道为准。
【香脆泡芙条】
面团原料：水100ml 牛奶100ml 黄油65克 盐1克 细砂糖5克 高筋面粉22克 低筋面粉63克 鸡蛋120克
其他原料：蜂蜜或糖浆30克 水10ml 细砂糖50克
份量：约50条
1、将高筋面粉和低筋面粉混合后过筛备用。
2、把将水，牛奶，黄油，盐，细砂糖一起放入小锅中，用中火煮至完全沸腾后迅速倒入过好筛的面粉，然后关火。
3、关火后，用木勺将液体和粉搅拌成一个光滑不沾锅的面团，重新开小火，不停地在锅中搅拌面团，大约2分钟后，会有一层面糊由于受热变干粘在锅底，在锅底形成一层干燥的膜，这时就可以关火了。
4、将面团移至搅拌盆中，待面团变得不烫手（但还很具热度）时，分7-8次将打散的蛋液加入，用木勺每拌匀一次，再加入下一次，直到用木勺或者刮刀捞起面糊后，留在器具上的面糊成为倒三角状，粘稠，顺滑，基本不滴落或滴落的非常缓慢，这样面糊就做好了。
5、使用小星形裱花嘴，将面糊装入裱花袋中，在不沾布上挤出约15cm长的条形面糊，放入预热好的190度烤箱，中层烤约15-20分钟，至表面出现漂亮的烘焙色即可关火，关火后可以在炉中再闷2，3分钟后出炉。
6、出炉后，在泡芙条表面薄薄地刷一层加水稀释的糖浆或蜂蜜，然后撒上砂糖即可食用。
【脆香蛋卷】
原料：黄油120克，细砂糖90克，盐1克，鸡蛋3个，低筋面粉90克，香草豆荚1/8支
1、将黄油放在室温软化（轻轻触碰，类似牙膏的软硬），加入细砂糖和盐，用橡皮刮刀拌均匀，然后逐个加入鸡蛋搅拌均匀。
2、将低筋面粉筛入，用打蛋器搅拌均匀，最后把香草豆荚切开，将香草籽取出，放入搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室静置30分钟。
3、将静置好的面糊从冰箱里取出，恢复室温。
4、把平底不粘锅用中小火加热到手距离锅具 15cm能明显感觉到热度，舀入1小勺面糊放入锅内，然后马上拿起锅具离开火，慢慢旋转，让蛋卷面糊均匀地摊在锅内。
5、重新放回火上，以小火加热约1分钟，至底面呈金黄色后翻面，待两面摊至金黄色后，用一根可耐热的小棍(木质或竹制的筷子也可以)，在锅中趁热将蛋糕卷成圆柱，取出后抽出小棍，放置一会即会变成酥脆的蛋卷。
【燕麦葡萄饼干】
原料: 黄油80克，糖粉80克，鸡蛋1个约50克，全麦面粉200克，燕麦片50克,牛奶20克，葡萄干50克
做法:
1、将葡萄干放入朗姆酒（或清水）中浸泡软。把黄油放室温自然软化，加入糖粉打发，分三次加入鸡蛋液拌匀。
2、倒入全麦面粉，燕麦片，加入浸泡后的葡萄干，并加入牛奶搅拌均匀。
3、此时，将烤箱预热180度。烤盘内，铺上不粘油纸，将面团分成小圆球，用勺子底部压扁，放入烤箱中层，上火下加热，烘焙20分钟至表面变黄即可。
4、拿出冷却后食用。剩余部分，放入铁皮盒子密封，放阴凉地方保存。
责编：郭晓晨
