年夜饭竟然有这么多讲究，这些年你都吃对了吗？

今晚大家肯定都在翘首企盼那一桌丰盛的年夜饭呀！你家年夜饭会有哪些美食呢？当然啦，好多朋友们已经不满足在家里吃了，到各大酒店餐馆来一顿美美的年夜饭，不用做饭不用收拾，尽情地享受美味，那感觉简直棒极了!

吃年饭当然开心，不过咱们中国传统的年夜饭可是很有讲究的哟，尊的吗???宝宝表示吃了好多年都不知道耶！

一、必不可少的“爽口菜”

很多地区的年夜饭多在除夕前一两天就开始准备，称之为"年菜",其中有冷荤、 爽口菜、热炒、大件、甜食许多名目。由于年夜饭的油腻过大，因此爽口菜就显得格外重要，如用蔓青(即嫩萝卜缨子)、大红袍萝卜做的"辣菜",用饽(即野生小山楂)凉拌的白菜心、芥末墩儿等，十分解腻爽口哦。

二、钟声敲响吃饺子

除夕夜，十二点钟声一敲，许多人家就开始吃饺子了，因为此时正是子时，取其"更岁交子"、新旧交替之意。而饺子形如元宝，取其"招财进宝"、"财源广进"之意。

三、吃鱼不能吃光

几乎每家的年夜饭上都少不了一道鱼了，不管您吃的什么鱼，清蒸红烧或者煎炸炖煮，都要切记，不能一次全部吃光，要留一点，寓意“年年有余”!

四、第一餐一定要喝鸡汤

有的地方春节第一餐喝鸡汤，象征"清泰平安".此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意"新年抓财";年轻的学子要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞;当家人则吃鸡骨头，有"出人头地"之意。

五、招待客人要吃荷包蛋

在北方一带，春节第一餐要吃鸡蛋，意谓"实实在在，吉祥如意".如遇客人，要吃两个煮得很嫩，可透过蛋白见蛋黄的"荷包蛋",意即"银包金，金缠银，得金得银".。

六、饭后来碗小汤圆

在四川、重庆等地区，许多家庭春节第一餐要吃汤圆。用自制的汤圆粉或市场上出售的干汤圆粉制成各种馅心的汤圆，润甜可口。以示一家人团团圆圆、和和美美、甜甜蜜蜜。

说了这么多吉祥如意的“讲究”，今年的年夜饭，好吃嘴们可以试试哦，一定可以吃出一年好运气!

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