当归炖羊肉
“南方人注重养生，汤是南方人饮食中最重要的一部份，广东人认为汤可以滋补五脏、营养六腑，而广东汤水亦为广东菜一大特色。 继前几天的重感冒过后，身体就一直处于混沌状态，眩晕心悸、生理周期也被打乱，CJ说我平时吃肉太少，身体太虚，今天这款当归炖羊肉是专门给自己炖的。 当归甘温质润，既能补血活血又能调经，用于面色萎黄，眩晕心悸、血虚、月经不调、疼经、闭经等症的辅助治疗；还能消肿止痛，润肠通便。”
主料
羊肉 (100g)
当归 (20g)
辅料
老姜 (适量)
厨具
无
分类
养生菜 其它 炖 半小时 普通难度
准备好羊肉、老姜和当归。
羊肉、生姜切片，当归洗净掰开。
羊肉在沸水里焯去血水。
热锅放油，爆香姜片。
放入羊肉和当归翻炒。
加入适量清水大火煮沸。
加入料酒转中火炖至羊肉软烂。
加入盐、鸡精调味即可。
小窍门：
1、羊肉在沸水里焯一下，可以去除腥臊味
2、羊肉比较硬，煮的时间稍微久一点。
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