“麻辣宫保鸡丁是在原有的宫保鸡丁里多多添加了麻椒和辣椒，是一道超级下饭菜。”
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主料
鸡大腿 (1只)
辅料
熟花生 (50克)
大葱 (50克)
厨具
炒锅
分类
超辣 炒 十分钟 简单难度
把鸡腿洗净去骨。
鸡腿肉切成丁，加入盐 料酒 淀粉上浆备用。
把大葱切成段，准备好花生米。
取一碗加入清水 淀粉 糖 醋 酱油勾兑成料汁。
准备好黄飞红的麻椒和辣椒。
锅中放油，烧热，下入鸡丁煸炒至变色。
放入麻椒和辣椒，小火炒出红油。
倒入料汁，烧至汤汁粘稠，使鸡丁均匀的裹上料汁。
下入花生米和葱段，快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
小窍门：
花生也可以换成其他坚果，建议选用鸡腿肉，鸡腿肉比较嫩滑也不干，口感好。
