一人一桌：红色咖喱的诱惑，单身汪周末食谱

一人一桌是WQ列出的周末吃货清单，专为单身汪量身。如果你是一个人、只需要喂饱一个肚子，你的房子里面只有一张桌子，厨房里只有一双筷子，那么你只要和WQ一起，动动手，就能在周末里，和你的胃谈上一场恋爱，感受纯粹的吃货世界。就像带上耳机，放上音乐，外面的世界从此与我无关，只有我，和我眼前的食物。

WQ没有去过印度，印度在WQ的印象里充斥着阿三，回荡着宝莱坞的歌舞，以及印度大街上随处可见的水牛，最最重要的应该就是广为传播的咖喱文化了，这种文化美剧里面有，欧洲小店里有，在中国超市里面也占据着一个重要的角落。

记得以前一个很好的朋友特别喜欢吃咖喱，看见咖喱就流口水，曾一度怀疑这家伙是不是印度人。印度人爱吃咖喱的程度在某种意义上不亚于中国人爱吃老干妈，虽然咖喱有没一个老干妈式的驰名商标，但是却因为其同样独特的味道，在中国俘虏了很多吃货粉丝。

WQ也会尝试一些咖喱的配方，吃起来味道也都不错，但是总觉得咖喱这种黄黄的颜值和有点刺激的味道稍微是有点过了，虽然吃起来很美味但实在难登大雅之堂。性质总有点像中国臭豆腐，闻起来臭臭的，但吃起来却是香的。又或者像榴莲，也是一样的道理（好多客机都不允许乘客把榴莲带上飞机的）。于是，WQ想着来改良一下咖喱的味道和颜色，于是有了本周一人一桌的主角：红色咖喱的诱惑。

WQ准备用西红柿来调和咖喱的颜色，西红柿切小块，通过搅拌机打成泥，没有搅拌机的单身汪可以用勺子一点一点的杵（减肥的show time），直至成为泥状。不需要给西红柿泥添加任何调料。

食材的随意搭配最能提现生活的情调，食材越是丰富，搭配越完美就越能体现你对生活的热爱，因为一般人都懒得去配这些东西，懒癌晚期的人更是吃都懒得吃了。大自然的颜色在单反的镜头下总是显得很舒服，而小清新的绿色在WQ的搭配哲学中，绝对是不可或缺的一道风景线。

食肉者，性也。对肉的热爱是从原始人类一直传递下来，WQ吃肉，但随着饭桶年龄的增长，对肉的渴望度已经不是那么高涨了，肉从饭桌上的主角逐渐转变成了配角。蔬菜小伙伴喜出望外，登上了健康使者的宝座。但今天牛肉还是不可或缺的，因为今天要做的是咖喱牛肉，一个非常经典的搭配。

今天的西红柿买得有点失败，超市去的晚，一大片西红柿的处女地早已被大妈大爷洗劫一空，挑了半天才挑出来几个大体能用的，谁知道打出来的西红柿泥颜色还是不够鲜艳。在调和咖喱颜色的时候没有达到想要的大红唇效果，导致今天对这道菜的颜色一致耿耿于怀，只能做完就马上吃完了，眼不见为净。

主食选用的酱油炒饭，弃用白米饭的原因同样因为颜值问题，印象中，印度电影里面的手抓咖喱饭都是配的白米饭，看电影时候容易让人反胃，为了让WQ自己吃的时候不联想到那个场面，所以果断就做了酱油炒饭。米是泰国香米，泰国香米做炒饭特别香，因为一粒一粒的吃起来非常对味。

准备了两碗，单身汪为了不多进厨房总是会一次做两顿饭，有时候早午饭一起，再把下午饭都做出来了，无忧无虑的一天就变得很舒服。WQ本来想把一碗留到晚餐，但是这道菜着实太开胃了，吃起来叽里咕噜的就把两碗吃完了，摸下肚子，感觉减肥的强烈意愿又开始冒出来了。

所需时间

约30分钟

红色的咖喱

咖喱、西红柿、牛腱子肉、豌豆、胡萝卜、

酱油炒饭

泰国香米、酱油（生抽+老抽）

其他

葱姜蒜、盐、糖、胡椒

做法

1、把西红柿先打成泥，豌豆胡萝卜切小块备用

2、油+葱姜蒜起锅，放入牛肉炒至熟透后加入咖喱

3、后加入西红柿、豌豆、胡萝卜调颜色，中火慢熬

4、待整锅形成肉酱，稍微粘稠一点就可以享用啦

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Photo by WQ