白酒收藏，曙光之藏
随着各大拍卖公司对陈年中国白酒的相继开锤，白酒的文化价值和经济价值也在逐步被世人认可。而之所以称藏酒为“曙光之藏”，就是因为中国白酒的收藏价值和经济价值在如今刚刚凸显，其中蕴藏着巨大的发展潜力。
藏酒是一项有着最为广泛群众基础的收藏类目，它所蕴含的文化内涵也是十分的奥妙。近年来，每到各个月份拍卖会开始的时候，大江南北的各个拍卖公司都会推出国酒专场拍卖，这是以往都没有的现象，而且场次越来越多，拍品价值越来越高。这也充分说明了白酒在中国已经拥有了与艺术品同等的地位，而且价值不断地被显现。所以，笔者一直坚信，中国的白酒将会在不久的将来，如同欧美的葡萄酒一样，频频出现在国际级各大拍卖会场，并成为全场耀眼的明星。到那时，中国白酒的身份和地位会不断攀升，其自身所蕴含的文化价值会被真正的体现。
在 2010 年 12 月 17 日，杭州西泠印社举行的秋季拍卖会“中国陈年名酒专场”上，一瓶标注日期为 1958 年的“金轮牌”土陶瓶茅台酒以总金额 145.6 万元拍出，创下国内拍场上茅台酒的最高纪录。而此次拍卖会专场中包括五粮液、泸州老窖、汾酒在内的数十个品牌的百余瓶中国白酒，也最终以 890 万元的成交额和 100%成交率完美落锤。2011 年 1 月 2 日在江苏南京，笔者拍下了一箱十分珍贵的标注日期为 1985 年的整箱“酱瓶”茅台酒，最终以 145.6 万的总价成交，虽然单标价格持平历史最高纪录，但是作为笔者这样一个热爱白酒收藏的人，更多的喜悦是对这箱酒的拥有，而绝非是对价值的占有。
原来，在国内各大拍卖公司相继竞拍白酒类目之前，民间藏酒多是因为知道酒越放越陈这个道理，在一个恰当的时刻取出，与亲朋家人共同分享，让情感得以寄托；还有一些人以收购陈年白酒贩卖谋生为目的，他们往往只在乎其中的利润和增值空间，不去涉及他们所买卖商品的任何文化价值；再者就是文化藏酒的专业藏家，他们用自己的博学和对文化的高度认知，努力地去弘扬中国的传统文化。他们能从藏酒中找到乐趣，找到与先人对话的机会。因为有了他们，文化才得以延续。
藏酒历史
中国白酒的收藏，紧随文化的发展而发展。我们熟知的“女儿红”在秦国丞相吕不韦主编的《吕氏春秋》里面就有记载，“女儿红”为女儿出世时酿造，并贮藏在地窖或埋于桂花树下，也有甚者将酒封于墙内，至女儿出嫁之时，挖出美酒与亲朋畅饮或者作为陪嫁之用。“女儿红”藏酒时间通常长达 20 年左右，异香扑鼻，满室芬芳，像此种性质的藏酒便是国人早期为某种目的而进行的藏酒活动，还有诸如“状元红”，便是为子所酿之酒、所藏之酒，在儿子中榜之时庆贺饮用。“女儿红”、“状元红”都是经过长期储藏的陈年老酒，且风俗长久，历代延续，不失为藏酒之起源。在司马迁《史记·大宛列传》中还记载:“宛左右以蒲桃为酒，富人藏酒至万余石、久者数十年不败”，可见中国藏酒的历史之悠久。1976 年，文物部门在发掘罗泊湾一号汉墓时，出土了我国岭南地区极富地方色彩的青铜容器——铜桶。这是主要流行于战国至西汉时期的酒具，最早出现于云南，后传入两广。铜桶饰有勾连雷纹，腹部和桶耳的下方分别刻有地名和自身重量的“布”、“十三斤”字样。元朝胡义熙的《藏酒注》中还描述藏酒饮用之时，入口清冽清香直入肺腑。明清时期由于社会的进步、经济的繁荣，官、私藏酒更是风靡。到目前，经考古发掘出土的世界上最久的古酒，是 30 年前在我国出土的中山国一位诸侯王陵墓中的两种古酒，这些酒自酿造至今已有 2300 多年的历史，依然酒香浓郁、清澈透明。
藏酒热的特征
藏酒热的形成，必须要具备几个显著的特征，首要就是必须得到官方的认可。1999 年 10 月底，中国历史博物馆为一瓶 50 年的茅台酒举行了隆重的收藏仪式，如此权威机构从此正式开启了中国白酒官方收藏的大门。2004 年 4 月 12 日，中国国家博物馆典藏“国酒茅台十大青铜器酒”。事实证明，中国白酒的价值已经不止是单一饮用，其文化的延续更让白酒成为收藏界的新宠。其次就是相关出版物的不断面世和热销，说明了市场对相关藏酒知识、资料的渴望和需求，也证实了收藏热的出现。笔者在 2010 年底出版发行了《茅台酒收藏》，单从销量上来看，此书已经被藏家和广大群众所热衷。再者，繁荣的市场经济和稳定的社会秩序也是促进收藏热形成的重要特征之一。在当前的中国收藏市场，陈年白酒的收藏相对字画、古玩起步较晚，但入门门槛也相对较低。如果与早就列席各大拍卖场的洋酒相比，价格相对较低是一个优势，由此也可以获得最大的增值潜力，且白酒不管从文化角度还是饮食习惯来说，更加符合国人的收藏喜好。
藏酒的分类
说到藏酒，很多人会立即从自己家中的各个角落找出各式各样的酒出来。通常喜爱饮酒的人，多少都会对经常饮用的酒有一些了解。比如江苏人喜欢喝洋河大曲，你要问他洋河大曲是什么地方产的，最佳度数是多高，他都会一应道来。如果是专业的藏家或者是收藏爱好者，就必须对此做更深入的了解。因为在某些关键的时刻，如真伪辨别上，只有靠自己日积月累的知识去帮助你。说到藏酒的分类，首先应该知道的是，我们收藏的是洋酒还是白酒，是酱香还是浓香。在中国的白酒类目的收藏中，酒瓶是一个收藏最多的种类，因为酒瓶有着非常便捷的获取方式。其次就是酒版，最后才是白酒。白酒收藏主要以陈年白酒为主，因为其本身就充斥着由年轮带来的历史沧桑，背后有着说不尽的故事。如果一天有人问你:“您藏的茅台酒里，最喜欢什么呀?”你就可以回答:“葵花茅台”。再问:“您收藏的茅台酒里，品种最多的是什么呢?”你就可以说:“酱瓶。”非常明确的表达，而且用词简单专业，多少也是个行话，这样更能显得你专业一些。在日常的收藏、学习乃至捡漏的过程中，类目的清晰划分、专业术语的了解和运用，会给我们带来更多交流上的便捷和少一些上当受骗的机会。
藏酒的注意事项
无论是收藏何种类别的器物，非常重要的一点就是千万不能玩物丧志。任何时刻都不能把收藏变成一个生活的负担，藏酒也是一样。现在的陈年白酒收藏，相比古玩字画起点相对较低，门槛也比较矮，每个人都可以去做，但是一定要量力而行。近年来，陈年茅台酒的价值增长速度位居众多白酒之首，除收藏者以外，也成为资金持有者投资的一个主要目标之一。但是无论是收藏还是投资，都要把握好一个度，在这个度的范围内，量力而行，千万别贪心。无论是藏家对酒的收藏，还是投资者想迅速在陈年白酒的投资中获得收益，都必须消除贪心，才能在稳定中谋求更高的发展。笔者有一个朋友，看到陈年茅台酒价值的一次次刷新，一直想入手投资。但是他在任何时候都是会问笔者，这个能卖多少钱?一直到现在，将近一年的时间，就因为笔者每次都无法给予他一个明确的答复，最终什么都没有买。从当初的几千元可以买到酱瓶茅台酒，跨越到今天每瓶酱瓶已经升值至数万元，虽然众多藏家均有预计，但是任何人都不敢保证你买多少钱、卖多少钱。这是一个心态问题，保持一个好的心态，即使是投资，也会在一个良好的心理环境里，在观望中等待投资品从一个稳定的价值连续不断的攀升。
贪字在收藏中切忌，刚刚提到的只是一个例子，毕竟他什么都没有买，也不损失什么。在笔者周围就有因为贪心而受到损失的例子，笔者有位朋友，收藏茅台酒刚刚入门，每天满网上寻找陈年茅台酒出售的信息，还拖回来一箱低价“三大革命”茅台酒，并欣喜若狂地给笔者看，结果笔者一看全部是假的。
在收藏中倾听藏品的故事非常重要，倾听能让你更深入了解它背后鲜为人知的过去，也会给这个藏品增加很多文化价值。但是，一定不要轻信。无论是对方讲出何种故事，我们一定要瞬时间在脑海中用自己的知识以及意识去过滤一遍，看看可信程度到底有多高。如果实在无法分辨，最起码在确保待藏之物的品质的前提下，认真的用脑海记录下所叙所述。
中国是白酒的故乡，五千年的风风雨雨、刀光剑影、荣辱与共形成了中国独特的白酒文化，它几乎渗透至社会的各个领域。杜甫的《饮中八仙歌》曰:“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”说的就是酒给文人带来的极高精神享受。王羲之酒醉挥毫《兰亭序》，“飘若浮云，矫若惊龙”、“遒媚劲健，绝代所无”，而其酒醒之后更书数十本，终不能及之。
近年来，中国陈年白酒已经被各大拍卖公司列入艺术品行列，成为近年来拍卖会场上的佼佼者。随着各大拍卖公司对陈年中国白酒的相继开锤，中国白酒的文化价值和经济价值也在逐步被世人认可。至于藏酒，这篇文章讲完我们大家都应该对它有所了解。之所以称藏酒为“曙光之藏”，就是因为中国白酒的收藏价值和经济价值在如今刚刚凸显，其中蕴藏着巨大的发展潜力。
收藏的过程就是文化享有的过程，社会的稳定和经济的发展给我们的文化藏酒事业带来了生机。我们生活在这样一个国富民强的国度里，看着手中历经沧桑的老酒，脸上怎么能沿有一丝欣尉的喜悦呢?