我们需要智慧的创业
什么是创业？
创业其实是打破自身的所有习惯！
之前你可以早上九点上班，六点下班。偶尔加班还可以抱怨；你可以在每周五就开始畅想，接下来的周末我是去K歌还是去撸串；你可以在心情不好的时候，请个事假。实在不行，拿个假条请病假；
但是，一旦开始了创业！
那些属于您的美好习惯，都会被无情的打破！没有假期、没有休息、没有调整，只能硬着头皮向前走！
说到这里，你的创业激情是否被浇灭了？
没有！
那好，下来我们来谈谈正题，如何智慧的创业！
首先，要有一个好的创业想法！
那有人会说了，仅仅有一个好的想法，没有一个好的团队、没有投资人，怎么创业？
请注意，我这里说的是一个好的创业想法！
啥叫创业想法？
就是一个可以依据自身资源进行实际操作的想法！
你有多少家底、有多少资金、有多大抗压力、有多少社会资源，只有你自己才最了解！
你的创业想法，要紧紧围绕这些资源来思考，任何超出自身资源的创业想法，都不是一个好的创业想法！
比如说，我想研究一个多拉A梦的口袋，要啥有啥。这当然是一个好想法。但是你没有资源去实现它！所以不是一个好的创业想法！
就拿我们来说，当时就觉得芝士火锅这个项目一定会有发展！
首先，我们准备创业时，所在的二线城市也开始吃芝士的糕点，上海已经有一家非常有名的芝士火锅餐厅，广州也一两家以芝士为主题的餐厅。但是北京却没有一个专门吃芝士的地方。
其二，芝士火锅的核心关键是芝士锅底，对后厨的专业性依赖不大。
然后，这个项目相对专业，有一定的技术门槛。同时还属于极细分市场，巨头在短时间进入的可能性不大。
最后，北京作为首都，所有的芝士原料进口不存在任何问题。
所以，我们毫不犹豫的把全部的28万投入了进来，租房、装修、宣传，开业。
第二，就是要有一个智慧的创业模式！
前面提到的28万，在开业一段时间后，这笔钱竟然没有用完！
为啥？因为当时我们在专业人员的工资投入上基本为零。市场上都没有，我为啥要请一个专业人事来和我一起研究？
于是我们就开始了轻成本的创业，历经四年的市场检验。我们当时的选择应该是正确的！现在回想一下，如果当时我们按照传统的餐饮模式，前厅加后厨。配备服务员、店长、大厨、切配，那每天的支出该是一笔多大的经营压力。
我们哪能静下心来研究产品、保持品质。
想的最多的，一定是每天多卖点不亏本！那这样，没有长久的品质保证、没有以此而来的品牌积累。
哪还有今天的东棉花胡同店？哪还有今天的技术加盟？
第三，要懂得进行适时的改变！
前面说到轻成本创业好，那是不是说一直这样开下去，开到天荒地老？当然不是，创业一定要根据不同的发展时期，进行适当的改变。
在创业的初期，轻成本有利于资本的积累，品质的控制。但是接待能力有限、出品有限，没有好的消费体验。
不利于品牌的大规模传播，只能是一个私房小店的形式，在一定范围内传播。
那这时就要拿出二次创业的勇气，破而后立！
打破之前的模式，根据标准化来进行配置。
为了提升用餐体验，我们聘请了有经验的服务员，同时聘请了前厅主管；
为了稳定出菜品质，我们聘请了有经验的厨师，并采取主厨负责制进行管理；
为了稳定原料供应，我们聘请了专职的采购人员，并和多家总代理签订了长期合作协议；
为了保证蛋糕质量，我们成立于独立的蛋糕工作室，聘请专人进行标准化和制度化管理。
那有人会问，这样你的成本不是无限增加吗？还有利润可言吗？
对，一家门店或者两家门店，承担这样的庞大支出是会有一定的吃力。
但是，所有标准化构建的完成，预示者今后可以进行标准化门店的复制；
独立的蛋糕工作室，今后可以承担中央厨房和配送中心的角色；
那三家店，四家店的时候，这样的支出会被无限摊薄，标准化的好处显而易见。
最后，创业是一种情怀，无论何时都要不忘初心！
无论你是在为每天1000元的营业额努力奋斗；还是站在人人仰慕的成功者高台上。
你都要经常的问自己！我当初为什么创业？
是为了让家人开心？
是为了成就事业？
是为了赚一笔钱？
是为了实现价值？
还是仅仅为了实现一份自由！
这样，无论现状是好是坏，你都不会迷失其中！
莫问前程，只问初心！
只要达到当初的目的就好！
这样的创业就是美好、满足而且快乐的！
朋友们，也许你对创业有这样那样美好的幻想。
也有这样那样实际的困难。
这些都不要紧。
你只需要问问，自己有没有打破现有生活习惯的勇气！
有没有一颗时刻保持智慧的思想！
有没有不忘始终的情怀！
如果答案都是肯定的！
那我们就2016，创业路我们一起走！
芝士蜜成立于2011年，历经4余年发展，目前在北京拥有两家实体店、一家芝士生产配送中心、一家线上蛋糕销售中心，在日照、承德、天津、合肥、南京、重庆、太原、保定、深圳、济南、焦作、乌鲁木齐、石家庄、青岛、廊坊、济南、沈阳拥有十七家技术加盟店。
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