吃海参不知道辨别野生海参和圈养海参，来教你两招

随着人们生活水平的不断提高以及保健意识的不断增强，人们对还海参也不再那么陌生，餐桌上也逐渐出现海参的身影。但是，在利用海参进补的过程中，人们总觉得野生海参才有营养价值，其他海参不行，甚至还有添加剂。其实，你可知道，除了野生海参之外，底播海参也是非常好的！

野生海参的现状：因野生海参营养价值高，污染少，市场需求量大，产量少，所以，在市场上，很难找到真正的大连野生海参，大连野生海参一般都被捕参者留作自用，或被当地社会名流预订走，能流入市面的，几近于零！

所以市面上所谓的野生海参就是底播海参

底播海参是指通过底播增殖技术培育出来的海参，底播增殖是指将人工种苗或经中间培育的半人工苗，投放到环境条件适宜的海域，使其自然生长，等其达到商品规格之后，再进行捕捞。从生长环境和生长条件上来看，底播海参和野生海参并无太大区别，其品质，也是能够与野生海参相媲美的。而在外人看来，由于底播海参是经过人工育苗的，便认为其是养殖海参这种观点是错误的，底播海参和养殖海参，二者之间是有着本质区别的。

底播海参，其在条件适宜的海域中生长，其生存环境与野生海参一般无二，而且都是在达到商品规格后方进行捕捞，所以，底播海参的皮质都比较厚，出皮率远远高于养殖海参，同时，海参的组织也密实，体内所含有的胶原蛋白、皂甙、酸性黏多糖等活性成也都比较高，并不输于野生海参，所以说，底播海参，也是最好的海参之一

市面上圈养的海参比较多，因此，能买到真正的底播海参，就属于买对了！

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底播、野生海参与圈养海参的区别

吃海参不知道辨别野生海参和圈养海参吗，来教你两招呗

第一、看海参的吸盘

海参是靠腹部的吸盘吸附在海底，底播海参和野生海参腹部的吸盘数量多，短、粗有力；圈养的吸盘量少，细、长。主要是深海的水流急，海参要牢固的趴在海底，必须紧紧地抱住海底的砂石，长久以往，野生海参的吸盘就多，短、粗有力。而圈养的海参，海水的流量小，海参轻易的就能固定在海底或岩石上，他的吸盘就细、长。

第二、看海参的形体

底播和野生的海参由于野外生长，海水深（26-27米），没有固定的饵料，多生长为三五年，且日照时间长，海参的颜色深灰色、肉厚皮薄；而圈养的海参，需要定时定量的喂养饵料，海参生长快，大多一两年就可以长成出售的体形，颜色大多暗黄、鲜艳，皮厚肉薄。

底播和野生的海参外观都比较完整，海参外皮不会被划伤；圈养的海参大多外部有划伤。这是因为在捕捞海参时，深海的海参大多在砂石上或海参养殖的吊网内，容易被捕捞。而圈养的海参大多趴在坚固的岩石缝间，不大好捕捞，必须要用专用的工具，快速的铲抢才能拿到，这样容易碰伤海参。

小结

野生海参很难买到，底播海参属于上品，圈养海参，不如不吃，正应了那句话：宁吃野生一头，不吃圈养十斤！欢迎订阅，每天更新海参，美食资讯