它被誉为“天赐的良药”，既可防癌又可美容，还是饭桌上的佳品

西蓝花原产于欧洲地中海沿岸，每100克西蓝花可食部分中维生素A的含量达380微克，比白菜高30倍，所含的B族维生素、蛋白质及碳水化台物等营养物质都高于菜花、甘蓝和大白菜。可以说，西蓝花是一种营养成分齐全的高品质营养型蔬菜。因此古代西方人把西蓝花叫作“天赐的良药”。

西蓝花有以下功效：

1. 防癌抗痛。西蓝花最显著的功效就是具有防癌抗癌的作用。由于其所含的维生素C较多，因此在预防和改善胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。同时西蓝花也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止痛前病变细胞形成的作用，抑制癌细胞的产生。

2. 延续皮肤衰老。西蓝花所合的维生素A能使皮肤保持弹性，并增强皮肤抗损伤能力，可延缓皮肤衰老，有较强的美容作用。

3. 降血压、降血糖。西蓝花含有大量的膳食纤维，能有效降低胃肠对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

虽然有很多优点，但因为肾结石患者要少吃含嘌呤丰富的食物，而西蓝花正是含嘌呤较高的食物，所以肾结石患者需要少吃西蓝花。

唐旭东简介：博士学位，中国中医科学院西苑医院血液科副主任医师，主攻：血液及肿瘤系统疾病的防治（优秀杏仁医生 2198408）。

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