糙米还是精米？！这不是做一道选择题这么简单！
糙米来袭！请自备餐具！
话说，有这样一种不受吃货待见的“糙米”！
但是，却受到营养学专家的推荐，
而且对亲们的身体真的是有很多好处哦~
到底有哪些呢？
一起来看看呗~！顺便为平日里自己的主食中加点儿“糙米”哦~
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糙米是个啥？
稻谷粒经过简单的碾磨去掉谷壳后就是糙米，糙米包含有米糠层、胚芽和胚乳，糙米经进一步加工去掉了米糠层、胚芽，只剩下胚乳的部分就是精白米了。
稻谷加工成精米后，颜色白了，口感好了，人们很爱吃。殊不知，糙米变成了精米，营养损失巨大，经常吃精米对健康很不利。
而且，我们不要小看糙米中所保留的这些外层组织，它们具有很高的营养价值。大米中60％—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在其中。而我们平时吃的大米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是淀粉和部分蛋白质。糙米比它的营养价值要高多了。
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糙米有哪些好？
现代营养学研究发现，糙米中的米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B族和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。
它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的淀粉物质被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。除此之外，糙米还有以下好处哦~
1. 糙米对胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等;
2. 糙米能预防贫血;
3. 糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用;
4. 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能;
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如何吃？
糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时。煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上。
由于糙米口感不好，蒸饭的时候可以加10-50%的糯米(粘米)即可。
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