传承！不要忘记那些即将消失的古老技艺！
扬州这座城市距今已经有2501年的历史，具体可上溯至公元前486年。但这座古老的城市所传承下来的技艺却越来越少，笔者在网上查了一些资料，收集了目前扬州所留下的技艺分享给大家，让大家能对这些技艺有所了解并且能传承下去，希望这些只属于我们国家的文明能一直延续，也希望可以把这些古老的艺术文化讲给自己儿女听，不忘初心，传承经典！
扬州三把刀即天下闻名的扬州厨刀、修脚刀、理发刀。 三把刀在扬州人手中不仅是一门技术，还是一门艺术，成为独具地方特色的扬州文化的一部分。
扬州菜刀是声播全国、享誉世界的淮扬菜的代名词。淮扬菜烹饪技艺以精工细作著称，案上功夫主要体现在严谨规范的刀功上。扬州厨刀工艺讲究，用起来得心应手。扬州厨刀下的食雕更是“纤锋剖出玲珑雪,薄质雕成宛转丝”。花草、禽兽、风景、人物、典故，精雕细刻得逼真生动，情趣盎然，不足盈尺的食盘中，个个都是凝固的画，咀嚼的诗。这是任何一把菜刀都比拟不了的。
扬州修脚刀的招牌像一张名片，无论出现在全国哪个城市的浴都门口，都清楚地表明了它的含金量。由技而医，由技而艺，代代相传，极具功力。扬州的修脚刀加上修脚师的精湛技艺，真的是各种脚病的克星，是趾甲的保护神。现如今专业的修脚师傅少之又少，如今的年轻人为了仅仅是为了一份工作为了一份薪水而去做事，希望这篇文章能改变他们的想法，传承技艺。
扬州理发刀曾被乾隆皇帝“御赐一品刀”。扬州剃头刀，刀身约长三寸，脊厚刃薄，刀柄木质，中间有枢纽相连，便于理发师的手指在运刀的方向、角度、劲力、速度上的准确把握。现如今，理发师也要肩负起传承这一历史文化的使命。
扬州漆器是中国汉族传统特种工艺品之一，早在战国时期，扬州漆器髹饰技艺就已开始出现，它历史悠久，品种齐全，技艺精湛，风格独特，蜚声中外。
但在现代生活中，由于漆艺从业人员培养周期长，收入偏低，而且人们的审美观念发生了巨大变化，漆器的社会需求和审美价值逐渐弱化，导致漆器市场萎缩，漆艺行业的生存出现危机。因此，有必要对扬州漆器技艺实施保护，以使其在现代社会继续传承下去。
扬州玉雕是江苏扬州汉族民间雕刻艺术之一，是中国玉雕工艺的一大流派。为中国三大玉雕重地之一。2008年北京奥运会的金牌“金镶玉”就出自扬州！但扬州从事玉器生产的企业普遍面临成本高（玉石价格年年上涨）、费用高、赋税高等困难，生存极为不易。同时玉雕为手工操作，生产周期长，由于玉雕技艺的学习需要花费很大的精力和心血，在雕琢的过程中又要创作者有自己的创意和思维。付出与报酬不相称。这两方面的原因直接导致现有技术人员大量流失，致使很多年轻人不愿意从事玉雕技艺的学习，扬州玉雕技艺后继乏人，亟待保护、抢救。
扬州剪纸是中国汉族最古老的民间艺术之一，是一种镂空艺术，其在视觉上给人以透空的感觉和艺术享受。扬州剪纸题材广泛，具有优美、清秀、细致、玲珑的艺术风格和地方特色。但到目前为止，扬州剪纸技艺后继无人的趋势已越来越明显，这一古老的民间艺术正处于濒危状态，亟待保护和扶持。
扬州毛笔制作技艺独树一帜，取材天然，工艺复杂，全凭手感、舌感和目测制作，很多步骤都是精确到毫米，有“均、齐、理、扎、装、择”等120多道工序。历经数代家族、师徒传承，扬州毛笔制作工艺不断发扬光大，已成为中国毛笔四大流派之一。
笔者非常喜欢扬州的历史文化，如今在这个浮躁的社会，年轻的人们一味的赚钱，追星，吃喝玩乐，却忘记了所居住的城市的历史和点点滴滴，我真心的希望大家去了解家乡的历史，同时也希望上面所写的技艺能一直能传承下去，这些才是不灭的文化，也是一种历史意义的延续，古城古韵古技艺，爱己爱人爱家乡。无论是扬州，还是其他城市，我相信都会因为她的传承而变得更加经典。