阳春三月野菜鲜，荠菜还能这么吃，您试过吗

荠菜是野菜中的珍品。味道清香鲜美，含有多种氨基酸，其中一种成分和味精相同。荠菜的吃法也很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌，清香可口，风味独特，柔嫩鲜香，风味独特，营养丰富，是人们喜食的野菜。今天小雪就来教您做一道荠菜鲜肉卷，鲜香味美，好吃的放不下筷子。

用料：

主料：鸡蛋4个，猪肉馅儿250克，荠菜200克，木耳30克。

辅料：葱40克，姜10克，花椒粉2茶匙，盐1茶匙，味极鲜酱油1茶匙，料酒1茶匙

做法：

1、猪肉馅加葱、姜搅打成泥，荠菜洗净焯水挤去多余水分备用，木耳切碎备用。

2、肉馅中加入花椒粉、料酒、盐、酱油拌匀搅打起劲。放入木耳、剁碎的荠菜拌匀。

3、鸡蛋在平底锅中摊成鸡蛋饼备用。

4、取适量肉馅平摊在鸡蛋饼上，从下往上卷起来，卷紧一些。

5、依次卷好后，放入平底盘中凉水上锅蒸，水开后蒸十分钟即可。

6、吃的时候淋上少许味极鲜酱油、香油即可。