全国大学食堂最好吃菜式排行榜

一个很想红的公众号

文｜研究员H

图片｜Tumblr，南都网，新浪时尚，百度

研究员小H友情提示：以下图片可能令人情绪不安，严重的还会食欲不振，敬请各位看官抓着不喜欢的人陪同收看。

大学是个神奇的地方，不但止学生具有创造力，连食堂里烧菜的叔叔阿姨都是“创意”十足的厨神。他们近年威名远播，借着不知从何而来的创意以及日益丰富的便宜食材，势要开辟中国第九大菜系——大学食堂菜。

每天，来自全国各大学的厨房叔叔和阿姨纷纷拿出浑身解数，致力让同样来自全国各地的师生们，品尝他们不会在家里烹调的菜式。师生们除了维持生命，还能有幸品尝米其林餐厅大厨都无法企及的创意料理。

下面，喜欢吃的研究猿H，也就是我，为各位看官解构“中国第九大菜系”中，入选“名菜堂”的菜式。

大学食堂菜之名菜堂系

附点评与简介

西南政法大学

冰镇麻辣烫

菜式创始人罗蓉阿姨严选牛头熬成的汤来做冰块，配合学生“要在夏天吃上人们冬天才吃的菜式”这种作死的天性，创造了夏天才有的冰镇麻辣烫。

夏天生意好时，一天最多可以卖到200份。同学们对这道菜赞不绝口，看来罗蓉阿姨可以在冬天反其道而行，制作麻辣烫雪糕冰沙，一定会引来不少熟客捧场。

华南农业大学，芷园

“完整版”番茄炒蛋and加强版蛋蒸番茄

厨房阿姨精选原只去壳鸡蛋，加入海南岛出产的圣女果，一同放入高贵的大锅里翻腾爆炒。极致还原完整的“番茄炒蛋”。

为了震慑一众好吃懒做多意见的学校师生，厨房阿姨又用其成名作“蛋和番茄”作为主题，配合罕有而写实的想象力，创作了另一道艺术品。一众师生只有奉上吓尿的膝盖。

武汉大学，桂园

苹果炒西瓜v.s香瓜炒里脊

事源有一位精通“菠萝炒里脊”的厨房叔叔迫于菠萝供应短缺，情急之下使出“白香瓜炒里脊”的绝技。

旁边档口的另一位厨房叔叔见一众师生倾慕其绝技，决定抄袭，不，餐厅规定每个档口菜式不重复，所以不能抄。他只好拼命地想着“瓜、瓜、瓜”，对，用西瓜。

由于用“西瓜炒里脊”一定会背负抄袭的千古骂名，所以厨房叔叔决定用苹果代替里脊，使出了“苹果炒西瓜”这招能够写入“大学食堂菜之名菜堂”的绝技。

复旦大学，趣缘餐厅

油炸芒果

它成为了每个学生餐盘中的“标配”，让你只花三块二毛就有五条的代价，不用割肾也能在同台吃饭的陌生人中装个好逼。

厨房中的叔叔阿姨把小清新的代表芒果，扔进风尘扑扑的面粉里，再逼其落入油锅。人们就是喜欢沾染风尘下油锅的小清新，逼得餐厅调来另一只大锅，齐炸小清新。

复旦大学

辣条炒饭

为了跟上流行文化，厨房中的叔叔阿姨有时也会刷刷微信微博，看看年轻人爱看的话题。一天，他们看见自己熟悉的领域里有东西登上了微博热搜——辣条。

于是，一道结合年轻人的回忆与流行文化的菜式诞生了。

福建师范大学，随园

月饼炒辣椒and升级版月饼拌榨菜

这是去年中秋节过后，饭堂的叔叔阿姨为了解决学校领导办公室堆积如山的月饼，特意研发给师生们挑战传统味觉的菜式。我想到如何解决K教授实验室里的月饼了。

福建师范大学

红烧猪乳头

猪是中国大部分民族喜爱的菜肴，连老外骂我们时都会用上。而对于这道食材，饭堂的叔叔阿姨早已处理得出神入化，想要有质的突破，实在是难上加难。

不过福师大的饭堂厨神们经过十几年观察，大胆起用五千年来从未有厨师敢用的部位来烹调。尽管每只小猪身上都有10到16块，不对，好像只有母猪才有这么多，但齐聚一盘也是数量惊人。

小H的一句话食评

北京体育大学

西瓜炒香蕉

前面已有“西瓜炒苹果”的成功案例，相信这道菜应该很难吃。

华南理工大学

鸡头炒鸡头

凭我多年吃货的经验，这道菜除了鸡头就是鸡头。

中国人民大学

青菜炒橘子

这是一道工作狂一定会喜爱的菜肴，青菜的健康加上饭后水果的维生素C还可以同时吃。

上海建桥学院

大蘑菇炒小蘑菇（又名“母子会面”）

建桥学院的厨师势要制造一场“母子错认”的世纪悲剧，把两个不同品种的蘑菇放一起硬要他们相认。

福建集美大学

红烧汤圆

它虽然又咸又湿，但内心是让人甜的。

某大学

五色丸子炖韭菜牛肉

（是哪家大学的，速来认领。）

在五彩滨纷的世界里，你绝对不会注意到，牛肉的存在。

某大学

黑木耳瘦肉南瓜粥

（是哪家大学的，速来认领。）

这个加上南瓜制造了大量黏液的黑木耳，应该可以让我爽一下。

最后的最后

你们猜这是啥

大学食堂的确是一个充满想象力的地方，同时也带给我们各种不同味道的回忆。

不说了，我要去饭堂吃宵夜。晚安。

图片｜Tumblr，南都网，新浪时尚，百度

我在想今晚吃什么宵夜好呢？

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