轻松健脾胃，就靠“水中人参”，现在知道还不晚~

芡实性平，味甘、涩，无毒，有“水中人参”的美誉；因为它很像鸡头，所以又称“鸡头米”。

中医说：脾胃为后天之本，气血生化之源。想要气血充沛，一定调养好脾胃。

北宋大文豪苏轼很爱吃芡实，他老年身健体壮，才思敏捷，面色红润，还著有《东坡养生集》等书。

苏轼经常食用芡实煮成的“鸡头粥”，并称“粥既快养，粥后一觉，妙不可言也”。这一道“鸡头粥”怎么做最营养呢？

山药薏米芡实粥：健脾益胃

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食材

山药400g、薏米50g、芡实50g。

做法

1、薏米和芡实洗净后，清水浸泡2小时。

2、山药去皮，切成薄片，放入淡盐水中浸泡。

3、将浸泡好的薏米，芡实放入清水锅中，煮30分钟左右。

4、倒入切片的山药，继续煮20分钟即可。

功效

山药薏米芡实粥配方历史悠久，受到众多知名医家的推崇；可健脾益肾，补充气血，尤其适合脾胃虚软者食用。

据史料，芡实首见于《神农本草经》，具有“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”的作用。

“水中人参”芡实具有延年益寿的作用，山药薏米芡实粥效果尤佳，快将这份健康送给你最爱的人吧！