鲜虾双吃还可以是这样的 椒盐+沙拉

虾肉沙拉配椒盐虾头

下面分步介绍一下做法：

1，主料：厄瓜多尔虾（超市有卖）

,2，配料：芦笋、樱桃西红柿、柠檬、香梨、千岛酱

3，把虾身和虾头分开。虾身从背部划开，挑出虾线，剥去虾壳留下虾尾及最后一段

4，虾肉从背部深划一刀，但不要划透

5，虾肉洗净，加盐、胡椒粉，切一片柠檬挤出柠檬汁，轻轻抓匀，腌5分钟

6，虾头，加盐、胡椒粉、料酒葱姜腌5分钟

7，利用这段时间我们来加功配料，小西红柿切成小块、香梨切片去掉梨核，切完的梨片用淡盐水泡一下、柠檬去外皮切成小块、芦笋切成两半

8，芦笋焯水（水中加盐）备用

9，虾头裹干淀粉

10，下人7成热的油中炸，炸至表面发红，酥脆即可，撒上椒盐备用

11，另起锅加水，放盐，葱姜烧开，下如虾肉，待虾肉卷曲变红，捞出

12，现在可以装盘了，在最下面放梨片，放芦笋，放炒熟的虾肉淋上千岛酱，放上一小块柠檬，最后放小西红柿块。再摆上椒盐虾头

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