缸桶屋丨正宗韩国烧烤，老板是个RM脑残粉
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缸桶屋，是韩国街头常见的烤肉店名称，这家开在贵阳陕西路的烤肉店，不仅从字面上贴合韩式烤肉的风格，更是以顾客体验最大化的经营理念，低调地引进了韩式烤肉的精髓。做一家大众化、平民消费的烧烤店，就是店主罗先生的初衷。
一家正宗的韩国烤肉店，食材自然都是从韩国进口，无需赘言，但保障口味正宗的秘密武器，当属缸桶屋独家秘制的酱料。韩国烤肉，除了肉质绵密的部分直接切成薄片，一般都要先进行腌制，想要烤肉的口感酸甜滑嫩，就需要独家的酱汁和蘸食的蘸料。不过，为了适应贵阳人的口味，店主在蘸料中增加了本地的花椒面调料作为选择。
在所有食材中，最受顾客青睐的就是五花肉。“这几乎就是必点菜。”店主罗先生说。的确，在韩国菜式中，烤五花肉应该是最具代表性的。在缸桶屋，为了烤好这一道五花肉，服务员会亲自帮顾客烧烤，选用肥瘦适中的上好五花肉，手工切成一块块薄片，在烧烤板上适时翻转，将肉烤得吱吱作响，极其诱人。
“我之后还会去韩国考察，发现适合贵阳口味的菜品会想办法引进。”罗先生说，“争取吧，做最正宗的韩国烧烤。”
来源：夜八视
