厦门首开的素菜高端餐厅青菜绝对比肉贵

在蒋勋老师的眼里，宋朝是中国历史最有品味的朝代。宋朝的文人除了读书、是学者之外，他还可以很悠闲，可以很潇洒，最重要的是，他们有一种生活的品味。

在唐代的贫眼所

惊之华丽器物，在宋代已是百姓寻常之物。古代美学，到宋代达到最高，要求绝对单纯，就是圆、方、素色、质感的单纯。宋朝人用墨画画、烧单色釉瓷器。现在讲极简，宋朝就是最早的极简。

于是，心中一直想要领略如此的美好，却一直没有实现。

今日，与友人一起来到壹拾素，突然有种梦回宋朝的感觉。在这寸金寸土的高楼大厦里，如此不吝啬空间，为的就是打造一个舒缓又富有诗意的空间，实属难得。难得的是有这样的一份心，难得的是把胸中那一片的山水和丘壑得以完美呈现。

生活中，我们放眼能体会到中国传统文化气息的土地是如此的狭小。如此执着于美学的呈现，并且是纯粹的东方气息的餐厅，更是凤毛麟角。就连穿梭其中的服务员的装束，都仿佛和周围的空间、布局和摆设是融为一体的。我不由得大开脑洞，或许，汉服如果很好的被传承下来，这应该就是其中的一种款式吧。

耳边回响的音乐，是中国本土的民谣。此刻，播放的是赵雷的南方姑娘，略显突兀。大概，店的主人走的并不是纯粹的古风，而只是想让这种生活的美学得以呈现而已。

这样的用餐环境，食物尤其令人期待！

第一道上桌的是黑松露氽绣球菌。这道菜也是极简风格的代表。当然，珍贵的食材一定用最简约的处理方式——清炖，才能将食材完美的发挥。

千岛酱黑米天山白灵菇。几种不同的食材堆叠起来，用千岛酱做调和。好吃到要飞起来。（我太喜欢吃千岛酱了，这里的千岛酱，口感一流）

江南茶香烩藕夹，藕片的小洞先用玉米填满，切片。两片藕片之间夹着蒸蛋，再和上面粉和茶叶一起油炸，藕的香甜和茶的清香交织融合，美味无比。

青豆泥扒松茸。这是一道颜值和口感都是一流的菜。这样的青色，只有食物的本色才能赋予。舀一勺入口，绵滑细腻，沁人心脾，再搭配松茸特殊的气味，令人回味。

沉香茶汤泡米酥。茶汤是被装在水壶里被拿到桌上的，后来才知道这道菜的正确吃法是将茶汤倒进米酥里。在二者融合的期间，只听得米酥因为茶汤的突然闯入，啪啪作响，而茶的香味也铺面而来。

尘世总有很多令人挥之不去的烦心事，拾壹素，回到最单纯的初心，在最空的地方安坐，让世界的吵闹去喧嚣它们自己吧！让湖光山色去清秀它们自己吧！让人群从远处走开或者自身边擦过吧！我们只愿心怀清欢，以清净心看世界，以欢喜心过生活，以平常心生情味，以柔软心除挂碍。

拾壹素精粹素食

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