食谱 | 蔓越莓花生牛扎糖

这款蔓越莓口味的花生牛轧糖非常经典！甜中带一点酸，蔓越莓的果酸味正好中和了牛轧糖整体的甜腻，可谓完美的糖果搭配。棉花糖版的简易做法，即便是没有任何下厨经验的朋友都可以轻松搞定。

制作原料

黄油30克

棉花糖120克

奶粉80克

熟花生粒50克

蔓越莓30克

制作过程

1，蔓越莓剪碎备用，尽量剪碎一些。烧一锅热水，将装好黄油的碗放入，待黄油融化，放入棉花糖，不断搅拌，直至棉花糖完全融化，和黄油混合均匀。然后放入奶粉混合均匀，接着放花生粒和蔓越莓，混合均匀。

2，趁热将牛扎糖糊移到硅胶垫上，用擀面杖擀开，大约1厘米厚，如果觉得粘擀面杖，可以盖上一层油纸或者保鲜膜再擀。在擀的过程中，牛轧糖会慢慢冷却变硬，待其完全变硬后，就可以切成自己需要的大小，包上好看的糖纸啦。

注：尽量选择不粘的碗或者器皿。除了配方中隔水加热融化的方式，也可以用不粘锅直接在火上加热融化，但是更加需要小心操作，不断搅拌，不然很容易就糊锅。

▲ 黄油放入碗中，隔水加热至融化

▲ 加入棉花糖，隔水加热至融化，期间要不断搅拌

▲ 加入奶粉，搅拌均匀

▲ 蔓越莓和花生碎加入，混合均匀

▲擀成一厘米左右厚度，切成合适大小，用油纸包好