糖拌番茄+凉面+绿豆汤=夏季清凉必搭

食欲不振，是夏季的通病，“吃什么”荣登世界难题之首。一份省事清凉的小菜相比要在厨房耗上大半天的大餐，省事的清凉小菜在夏季更招人爱呢！

糖拌番茄

糖拌番茄，简单到不要不要的了。要说到它复杂的地方，我觉得只能是去番茄皮了！将番茄稍稍冰镇下更加爱呢。

凉面

好吧，作为这个组合的“主菜”是相队最复杂的了。但凉面的吃法有许多种，最主要的做法都是将面条煮到断生，不宜煮的太久，容易烂，当然选面条的时候最好是选择耐煮的面条，或者是选择市场上专做凉面的面条。煮熟的面条过凉水以免粘在一起，然后加上配菜，可以是黄瓜丝、豆芽、海带丝等等（豆芽、海带丝像面条一样的煮熟处理），加入调料、热油拌匀即。

绿豆汤

绿豆汤虽然在制作上不复杂，但需要和尚冰镇的就需要提前一点做准备了，对于患有懒癌的我来说，我会一次多熬一些搁在冰箱。

绿豆汤的绿豆需要提前浸泡1—2个小时，放入锅中，加入适量的冰糖，大火烧开后即熄火，焖20分钟；再次点火煮开，熄火再焖20分钟；用勺捞起锅内的绿豆查看，是否完全开花；如果还有部分绿豆没有开花，可以第三次点火煮开；一般三次煮开，绿豆可以完全开花。

如果喜欢的话也可以加入薏米和绿豆一起熬制，薏米同绿豆一样都需要提前用清水浸泡。